কাঠাল কে কাবাব
Ingredients
- ১ টেবিল চামচ তেল
- ২ টেবিল চামচ রসুন
- ৩ টেবিল চামচ আদা
- ২টি কাঁচা লঙ্কা
- ২টি পেঁয়াজ
- ১ চায়ের চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো
- ১ চায়ের চামচ আমচুড় পাউডার
- ১ চায়ের চামচ চাট মসলা
- ১ চায়ের চামচ গোটা জিরে
- ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা
- ৫০০ গ্রাম কাঠাল সেদ্ধ
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
- জল প্রয়োজন মতন
- ১/৪ কাপ বেসন
- ৩/৪ কাপ জল ঝরানো টক দই
- ১ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা
- ১ টেবিল চামচ মেশানো বাদাম
- গ্রিজ করার জন্যে তেল
গার্নিশের জন্যে
- পুদিনার চাটনি
- বেদানা
- ধনে পাতা
Preparations
- একটি প্যানে তেল, রসুন, আদা, কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ দিন এবং মেশান। শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, আমচুড় পাউডার, চাট মসলা, গোটা জিরে, ধনে পাতা, কাঁঠাল সেদ্ধ, নুন জল দিন এবং ২ মিনিটের জন্যে সাঁতলান।
- ঊষা ফুড প্রসেসরে মিশ্রণটি দিন এবং পিষে নিন।
- মিশ্রণে বেসন দিন এবং ভাল করে মেশান।
- একটি বাটিতে জল ঝরানো টক দই, পুদিনা পাতা, মেশানো বাদাম, নুন দিন এবং মেশান।
- মিশ্রণটির থেকে ছোট ছোট অংশ বের করে নিন এবং দই এর পুর ভরে শক্ত করে আঁটকে দিয়ে গোল গোল কাবাবের আকারে গড়ে নিন।
- কাবাবগুলিতে তেল ব্রাশ করুন এবং ১৫ মিনিট ঊষা ওটিজি তে ১৫ মিনিট ১৮০˚তে গ্রিল করুন।
- বেদানা এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজান এবং পুদিনার চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন
Cooking tip
মুখে দিলে গলে যাওয়া কাঁঠাল দিয়ে তৈরী নিরামিশ কাবাব অ্যাপিটাইজার হিসেবে অতিথি সমাগমে পরিবেশন করা যায় এবং স্বাদও অন্যবদ্য!
More recipes from this collection
Video Recipe
Shami kebab
- Non-Veg
- 5
- 30 mins
Video Recipe
Achaari Paneer Tikka
- Veg
- 4
- 25 mins