કથલ કે કબાબ
Ingredients
- ૧ મોટી ચમચી તેલ
- ૨ મોટી ચમચી લસણ
- ૩ મોટી ચમચી આદુ
- ૨ લીલા મરચાં
- ૨ ડુંગળી
- ૧ નાની ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ૧ નાની ચમચી સૂકો કેરી પાવડર
- ૧ નાની ચમચી ચાટ મસાલા
- ૧ નાની ચમચી જીરું બીજ
- ૧ મોટી ચમચી કોથમીરના પાંદડા
- ૫૦૦ ગ્રામ બાફેલી જેકફ્રૂટ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- જરૂરી પાણી
- ૧/૪ કપ ગ્રામ લોટ
- ૩/૪ કપ ઘોળલું દહીં
- ૧ મોટી ચમચી ફુદીનાના પાંદડા
- ૧ મોટી ચમચી મિશ્ર નટ્સ
- ગ્રીસિંગ માટે તેલ
ગાર્નીશ
- ફુદીના ચટની
- દાડમ
- કોથમીરના પાંદડા
Preparations
- એક પાનમાં તેલ, લસણ, આદુ, લીલા મરચાં, ડુંગળી ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. લાલ મરચું પાવડર, સૂકા કેરી પાવડર, ચાટ મસાલા, જીરું બીજ, કોથમીર, બાફેલી જેકફ્રૂટ, મીઠું, પાણી ઉમેરો અને તેને ૨ મિનિટ માટે ગરમ કરો.
- ઉષા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મિશ્રણ ઉમેરો અને તેને ગ્રાઇન્ડ કરો.
- મિશ્રણમાં ગ્રામ લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- એક બાઉલમાં ઘોળેલુ દહીં, ફુદીનાના પાંદડા, મિશ્ર નટ્સ, મીઠું અને મિશ્રણ ઉમેરો.
- મિશ્રણના નાના ભાગો લો અને તેને દહીં ભરીને ગોળ કબાબ બનાવવા માટે ચુસ્તપણે સીલ કરો.
- ઉષા ઓટીજીનો ઉપયોગ કરીને ૧૫ મિનિટ માટે ૧૮૦ અંશે તેલ અને ગ્રીલ સાથે કબાબને બ્રશ કરો.
- દાડમ અને કોથમીર સાથે સુશોભિત કરો અને ફુદીના ચટની સાથે પીરસો.
Cooking tip
તમારા મોંમાં શાકાહારી કબાબ ઓગળે છે જે જેકફ્રૂટમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેને મેળાવડામાં એપેટાઇઝર તરીકે પીરસવામાં આવે છે સ્વાદમાં અસાધારણ હોય છે!
More recipes from this collection
Video Recipe
Shami kebab
- Non-Veg
- 5
- 30 mins
Video Recipe
Achaari Paneer Tikka
- Veg
- 4
- 25 mins