મિકસ શાકભાજી દહીં કઢી
વનસ્પતિ અને દહીંની વાનગી, થોડું ટેન્જી, થોડું મસાલેદાર અને ઉકાળેલા ભાત સાથે ખુબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

Name: મિકસ શાકભાજી દહીં કઢી
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: ૨ કપ દહીં; ૨ tbsp ગ્રામ લોટ; ૧ મોટી ચમચી તેલ; ૧ નાની ચમચી સરસવના બીજ; ૧/૨ નાની ચમચી જીરું બીજ; ૧ સૂકા લાલ મરચાં; ૧ ચમચી હીંગ; ૬-૮ કરી પાંદડા; ૧ નાની ચમચી મરચાંની પેસ્ટ; ૨ નાની ચમચી આદુ લસણ પેસ્ટ; ૧ કપ મિશ્રણ શાકભાજી (ફ્રેન્ચ બીન્સ, ગાજર, ઝૂકિની); ૧ નાની ચમચી મવાના સુપર ફાઇન સુગર; સ્વાદ મુજબ મીઠું; ૨ કપ પાણી; કોથમીરના પાંદડા

Save Recipe Print

Ingredients

૨ કપ દહીં
૨ tbsp ગ્રામ લોટ
૧ મોટી ચમચી તેલ
૧ નાની ચમચી સરસવના બીજ
૧/૨ નાની ચમચી જીરું બીજ
૧ સૂકા લાલ મરચાં
૧ ચમચી હીંગ
૬-૮ કરી પાંદડા
૧ નાની ચમચી મરચાંની પેસ્ટ
૨ નાની ચમચી આદુ લસણ પેસ્ટ
૧ કપ મિશ્રણ શાકભાજી (ફ્રેન્ચ બીન્સ, ગાજર, ઝૂકિની)
૧ નાની ચમચી મવાના સુપર ફાઇન સુગર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
૨ કપ પાણી
કોથમીરના પાંદડા

Preparations

એક મિશ્રણ બાઉલમાં અને દહીંમાં અને તેને ઘોળો. હવે ચણાનો લોટ ઉમેરો અને તેને દહીંમાં ભેળવો.
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. સરસવના બીજ, જીરુંના બીજ, સૂકા લાલ મરચાં, હીંગ, કઢીના પાંદડા, મરચાંના પેસ્ટ, આદુ લસણના પેસ્ટ અને તેને ગરમ કરો. મિક્સ શાકભાજી, મવાના સુપર ફાઇન સુગર, મીઠું ઉમેરો અને તેને હલાવો.
દહીં અને ગ્રામ લોટના મિશ્રણને પાનમાં રેડો. તે થોડા પાણી સાથે ટોચ પર અને બધું મળીને મિશ્રણ હલાવો. કઢીને બોઇલ કરો અને કઢીના પાંદડા અને સરસવના બીજનું મિશ્રણ ઉમેરો. કોથમીરના પાંદડા સાથે સુશોભન કરો અને ગરમ સર્વ કરો.