കാതൽ കെ കബാബ്
Ingredients
- 1 ടേബിള്സ്പൂൺ എണ്ണ
- 2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി
- 3 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി
- 2 പച്ചമുളക്
- 2 സവാള
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ മാങ്ങപ്പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ ചാറ്റ് മസാല
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിയില
- 500 ഗ്രാം തിളപ്പിച്ച ചക്കപ്പഴം
- രുചിക്ക് ഉപ്പ്
- ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം
- 1/4 കപ്പ് ഗ്രാം മാവ്
- 3/4 കപ്പ് തൈര് കടഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ പുതിനയില
- 1 ടീസ്പൂൺ മിശ്രിത അണ്ടിപരിപ്പ്
- കൊഴുപ്പിനുള്ള എണ്ണ
അലങ്കരിക്കുക
- ചട്ണി കുഴമ്പാക്കിയത്
മാതളനാരങ്ങ
മല്ലി ഇല
Preparations
- ഒരു പാനിൽ എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, സവാള എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ഉണങ്ങിയ മാങ്ങപ്പൊടി, ചാറ്റ് മസാല, ജീരകം, മല്ലിയില, വേവിച്ച ജാക്ക്ഫ്രൂട്ട്, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
- ഉഷ ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ മിശ്രിതം ചേർത്ത് പൊടിക്കുക.
- മിശ്രിതത്തിൽ ഗ്രാം മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ കടഞ്ഞ തൈര്, പുതിനയില, മിക്സ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- മിശ്രിതത്തിന്റെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ എടുത്ത് തൈര് നിറച്ച ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള
- കബാബുകൾ എണ്ണയില്‍ ബ്രഷ് ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റിന്‌ 180˚.
- മാതളനാരങ്ങ, മല്ലിയില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച് കുഴമ്പാക്കിയ ചട്ണി ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക
Cooking tip
ചക്കപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച വെഗൻ കബാബുകൾ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നവയാണ്, അതിന് ഒത്തുചേരലുകളിൽ വിശപ്പകറ്റാനും അസാധാരണമായ രുചികൾ നൽകാനും കഴിയും!
More recipes from this collection
Video Recipe
Shami kebab
- Non-Veg
- 5
- 30 mins
Video Recipe
Achaari Paneer Tikka
- Veg
- 4
- 25 mins