കുഞ്ഞാട് പായസം
Ingredients
- 200 ഗ്രാം ആട്ടിൻ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പൊടി
- 2 ടീസ്പൂൺ മാവ്
- രുചിക്ക് ഉപ്പ്
- തളിക്കുന്നതിന് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 3 ടേബിള്സ്പൂണ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ബേ ഇലകൾ
- 1 ഇഞ്ച് കറുവപ്പട്ട വടി
- 2 പെരുംജീരക ചെടി
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി
- 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി
- 1 കാരറ്റ്
- 2 ശതാവരിചെടി
- 1/4 കപ്പ് കൂൺ
- 6-8 കുഞ്ഞ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി
- രുചിക്ക് കുരുമുളക് പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി
- 1 ½ കപ്പ് ആട്ടിൻ സത്ത്
- വറുത്ത റൊട്ടി
അലങ്കരിക്കുക
- അയമോദകം
Preparations
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ആട്ടിൻ സത്ത്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ഇഞ്ചി പൊടി, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- വറചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ വിതറി അതിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ആട്ടിറച്ചി വയ്ക്കുക. ഉഷ 360˚ആര്‍ ഹാലൊജെൻ ഓവൻ ഉപയോഗിച്ച് 180°യില്‍ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഉഷാ ഇലക്ട്രിക് പ്രഷർ കുക്കറിന്റെ കറി മോഡിലേക്ക് മാറ്റുക. - ഒലിവ് ഓയിൽ, ബേ ഇലകൾ, കറുവപ്പട്ട വടികൾ, പെരുംജീരക ചെടി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളി, ചുവന്ന മുളക് പേസ്റ്റ്, ശതാവരിചെടി, കാരറ്റ്, തൈം ചെടി, കൂൺ, ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ്, വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
- ഗ്രിൽ ചെയ്ത ആട്ടിറച്ചി, ആട്ടിൻ സത്ത് എന്നിവ ചേർത്ത് കുക്കറിന്റെ ലിഡ് അടച്ച് നോബ് സ്വയം പുനസജ്ജമാക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- അയമോദകം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വറുത്ത റൊട്ടിയോടുകൂടെ വിളമ്പുക.
Cooking tip
ക്ലാസിക് ആട്ടിൻ പായസം ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ആട്ടിൻ പായസം പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ് (ഒരു പോട്ട് ഭക്ഷണം!) പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
More recipes from this collection
Video Recipe
Grilled Lamb Chops
- Non-Veg
- 2
- 35 mins
Recipe
Dhansak
- Non-Veg
- 4
- 60 mins
Recipe
Keema Ghosht
- Non-Veg
- 4
- 40 mins