അപ്പത്തോടൊപ്പം പൈനാപ്പിൾ മീൻ മൊയ്ലികേരളത്തിൽ നിന്നുള്ള ഈ പരമ്പരാഗത മത്സ്യ കറി വിഭവം ആസ്വദിക്കുക. ‘മീൻ മൊയ്ലി’ എന്ന പേരിന് ഇംഗ്ലീഷിൽ ഫിഷ് കറി എന്നാണ് അർത്ഥം.
കേരളത്തിൽ നിന്നുള്ള ഈ പരമ്പരാഗത മത്സ്യ കറി വിഭവം ആസ്വദിക്കുക. ‘മീൻ മൊയ്ലി’ എന്ന പേരിന് ഇംഗ്ലീഷിൽ ഫിഷ് കറി എന്നാണ് അർത്ഥം.
Ingredients
- 300 ഗ്രാം കിംഗ്ഫിഷ്
- 1 വലിയ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 3-4 പച്ചമുളക് കഷ്ണം
- 12–15 കറി ഇലകൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
- ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- ¼ സ്പൂണ് ഗരം മസാല
- നാരങ്ങ നീര് - ഒരു നാരങ്ങയുടെ പകുതി
- 1 കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ
- പൈനാപ്പിളിന്റെ 10-12 കട്ടകള്
- ഉപ്പ്
- വെളിച്ചെണ്ണ
മാരിനേഷനായി
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- ¼ tbs കുരുമുളക് പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- രുചിക്ക് ഉപ്പ്
Preparations
- ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ പൈനാപ്പിൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, നാരങ്ങ നീര്, കിംഗ്ഫിഷ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. മത്സ്യം ഇരുവശത്തും തുല്യമായി വേവിക്കുക.
- മറ്റൊരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ്, സവാള എന്നിവ ചേർക്കുക; വേവിക്കുക.
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഗരം മസാല, വേവിച്ച മത്സ്യം, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പൈനാപ്പിൾ സമചതുര, തേങ്ങാപ്പാൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. അവ നന്നായി ഇളക്കുക.
- അപ്പത്തിനോടൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
Cooking tip
പൈനാപ്പിൾ മൊയ്‌ലിയിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചെറുതായി വറുക്കുന്നതും ഒരു ഓപ്ഷനാണ്.
More recipes from this collection
Video Recipe
Asian Inspired Paneer Tikka
- Veg
- 2
- 45 mins
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
Baked Fish in Marinara Sauce
- Non-Veg
- 2
- 30 mins
Video Recipe
Grilled Koliwada Prawns
- Non-Veg
- 2
- 25 mins