ஆட்டிறைச்சி மெதுவாக வேகவை
Ingredients
- 200 கிராம் ஆட்டிறைச்சி
- 1/4 டீஸ்பூன் பூண்டு தூள்
- 1/4 டீஸ்பூன் இஞ்சி தூள்
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் மாவு
- சுவைக்க உப்பு
- தெளிக்க ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 டேபிள்ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 பே இலைகள்
- 1 அங்குல இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 2 நட்சத்திர சோம்பு
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் பூண்டு
- 2 நடுத்தர வெங்காயம்
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் பசை
- 1 டீஸ்பூன் தைம்
- 1 கேரட்
- 2 தண்ணீர்விட்டான் கொடி
- 1/4 கப் காளான்கள்
- 6-8 பேபி உருளைக்கிழங்கு
- 1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- சுவைக்கு கருப்பு மிளகு தூள்
- 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
- 1 ½ கப் ஆட்டுக்கறி வேகவைத்த நீர்
- வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி
அழகுபடுத்த
- கொத்தமல்லி
Preparations
- ஒரு பாத்திரத்தில் ஆட்டுக்கறி , பூண்டு தூள், இஞ்சி தூள், உப்பு, மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- வறுக்கும் வாணலியின் மீது ஆலிவ் எண்ணெயை தெளித்து, அதில் கலந்த ஆட்டுக்கறியை ஆட்டிறைச்சியை வைக்கவும். உஷா 360˚R ஹலோஜன் ஓவனில் 180 இல் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். உஷா எலக்ட்ரிக் பிரஷர் குக்கரின் குமிழியை குழம்பு பயன்முறைக்கு மாற்றவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெய், பே இலைகள், இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், நட்சத்திர சோம்பு, பூண்டு சேர்த்து சமைக்கவும்.
- பின்னர் வெங்காயம், சிவப்பு மிளகாய் பசை, நறுமண இலைச்செடி, கேரட், தண்ணீர், காளான்கள், பேபி உருளைக்கிழங்கு, சிவப்பு மிளகாய் தூள், கருப்பு மிளகு தூள், உப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் வினிகர் சேர்த்து சமைக்கவும்.
- வறுக்கப்பட்ட ஆட்டுக்கறி மற்றும் ஆட்டுக்கறி வேகவைத்த நீர் சேர்த்து, குக்கரின் மூடியை மூடி, குமிழ் தன்னை மீண்டும் சூடாக வைத்திருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.
Cooking tip
கிளாசிக் வேகவைத்த ஆட்டுக்கறியானது ஆரோக்கியமான பொருட்களை சுவையைக் கொண்டுள்ளது. இந்த மெதுவாக வேகவைக்கும் ஆட்டுக்கறி செய்முறை எளிமையானது (ஒரு பானை உணவு!) மற்றும் சிறப்பு பண்டிகைகளுக்கு ஏற்றது.
More recipes from this collection
Video Recipe
Grilled Lamb Chops
- Non-Veg
- 2
- 35 mins
Recipe
Dhansak
- Non-Veg
- 4
- 60 mins
Recipe
Keema Ghosht
- Non-Veg
- 4
- 40 mins