சிப்பி சாஸில் காளான் மற்றும் மிளகுத்தூள்ஒரு தலைப்பு வாய்மூலமாக இருந்தாலும், சமைக்க எளிதானது மற்றும் ஈடுபடுவது சுவையாக இருக்கும்.
ஒரு தலைப்பு வாய்மூலமாக இருந்தாலும், சமைக்க எளிதானது மற்றும் ஈடுபடுவது சுவையாக இருக்கும்.
Ingredients
- 1½ கப் கேரட் & பச்சை பீன்ஸ் (பெரிய துகள்கள்)
- 3 டீஸ்பூன் சிப்பி சாஸ் (காய்கறி / வழக்கமான)
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் டார்க் சோயா சாஸ்
- ½ டேபிள்ஸ்பூன் வெள்ளை வினிகர்
- ¼ கப் காய்கறி ஸ்டாக்
- சுவைக்க சர்க்கரை
- சுவைக்க உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகு தூள்
- ¼ டீஸ்பூன் நட்சத்திர சோம்பு தூள்
- ¼ டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் தூள்
கிளரி-வறுப்பதற்கு:
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெஜிடேபிள் ஆயில்
- 2 டீஸ்பூன் பூண்டு விழுது
- 150 கிராம் டோஃபு அல்லது பன்னீர்
- ½ கப் பட்டன் காளான்கள்
- 1 பெரிய வெங்காயம், பெரியது (நறுக்கப்பட்டது)
- 1 கப் மூன்று வண்ண மிளகுத்தூள் (சிவப்பு, மஞ்சள், பச்சை குடைமிளகாய் - க்யூப்)
- 1 டீஸ்பூன் சோள மாவு
Preparations
- மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் (கிளரி-வறுக்கும் பொருட்கள் தவிர) 10 நிமிடங்களுக்கு ஊறவைக்கவும்
- உஷா எலக்ட்ரிக் பிரஷர் குக்கரை 5 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்
- ஊறவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பிரஷரில் சமைக்கவும்
- குமிழ் கீப் வார்ம் நிலையை அடைந்ததும், உள்ளடக்கங்களை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும் இ.பி.சி.யில் எண்ணெய்யை சூடாக்கி பூண்டு விழுது, வெங்காயம், மிளகுத்தூள், காளான்கள் சேர்க்கவும் காய்கறிகளுக்கு நல்ல தங்க நிறம் கிடைக்கும் வரை வதக்கவும்
- டோஃபு அல்லது பன்னீர், சமைத்த கேரட் & பீன்ஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, வதக்கிய காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்
- காய்கறி வேகவைத்த நீரைச் சேர்த்து, சோள மாவில் கிளறி ஒரு கெட்டியான சாஸ் தயாரிக்கவும் புதிய கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து வேகவைத்த அரிசியுடன் பரிமாறவும்
- சமையல் குறிப்பு
Cooking tip
ஊறவைத்தலை எளிதாக்குவதற்கு காளான்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
More recipes from this collection
Video Recipe
Baked Fish in Marinara Sauce
- Non-Veg
- 2
- 30 mins
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
Crispy Quesadillas
- Veg
- 2
- 20 mins
Video Recipe
Baked Pasta with Vegetables
- Veg
- 2
- 30 mins
