জুকিনি ইয়্যাকনি
Ingredients
- ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল
- ১ চায়ের চামচ রসুন
- ২টি জুকিনি
- ১/২ চায়ের চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
- ১/২ চায়ের চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ১/২ চায়ের চামচ জিরে গুঁড়ো
- ১/২ টেবিল চামচ আদা গুঁড়ো
- ১ টেবিল চামচ মৌরি গুঁড়ো
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
- ১ টেবিল চামচ গরম মসলা
- জল প্রয়োজন মতন
- ১ কাপ জল ঝরানো টক দই
- ১ চায়ের চামচ মাওয়ানা সুপার ফাইন চিনি
গার্নিশের জন্যে
- ধানেপাতার ডাঁটি
Preparations
- একটি প্যানে সর্ষের তেল, রসুন কুচি, জুকিনি দিন এবং রান্না করুন। শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, আদা গুঁড়ো, মৌরি গুঁড়ো, নুন, গরম মসলা গুঁড়ো দিন এবং রান্না করুন। অল্প জল দিন এবং ভাল করে মিশিয়ে নিন। জল ঝরানো টক দই, মাওয়ানা সুপার ফাইন চিনি দিন এবং রান্না করুন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন এবং ধনেপাতার ডাঁটি দিয়ে সাজিয়ে দিন।
Cooking tip
কাশ্মীরের একটি হাল্কা কারির পদ, ইয়্যাকনি উপত্যকায় জনপ্রিয় একটি হাল্কা আমিষ পদ। এখানে আমরা উপস্থাপিত করেছি নিরামিশের একটি সুস্বাদু সংস্করণ যা আপনি উপভোগ করবেন।
