આલૂ માટરઉત્તર ભારતીય ઘરની વાનગી, જે ચોખા અને રોટી (ભારતીય બ્રેડ) બંને સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે.
ઉત્તર ભારતીય ઘરની વાનગી, જે ચોખા અને રોટી (ભારતીય બ્રેડ) બંને સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે.
Ingredients
- ૧ નાની ચમચી જીરું બીજ (જીરા)
- ૧ ડુંગળી, સમારેલી
- ૧ નાની ચમચી આદુ પેસ્ટ
- ૧ લીલી મરચું, સારી રીતે છુંદેલુ
- ૧ નાની ચમચી લસણ પેસ્ટ
- ૨ ટોમેટોઝ, સારી રીતે છુંદેલા
- ૧/૨ નાની ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ૧/૨ નાની ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
- ૧ કપ બાફેલા તાજા લીલા વટાણા
- ૧ ૧/૨ કપ બટાટા, બાફેલા, છાલ ઉતારેલ અને ટુકડામાં કાપેલ
- ૧ મોટી ચમચી તેલ / ઘી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
Preparations
- પાનમાં મધ્યમ ગરમી પર ગરમ કરો. જ્યારે ગરમ હોય ત્યારે તેલ / ઘી, જીરું બીજ ઉમેરો અને આછુ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ટોસ્ટ કરો.
- ઓછીથી મધ્યમ વચ્ચે ગરમી ઘટાડો છે.
- ડુંગળી ઉમેરો અને સતત હલાવતા લાઇટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો
- આદુની પેસ્ટ, છુંદેલા લીલા મરચાં અને લસણ પેસ્ટને હલાવો અને પાકે ત્યાં સુધી સાંતળો.
- ટમેટાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઢાંકણ સાથે પાનને આવરી લો અને ગરમીને ઓછી કરો અને ટમેટાં પાકે ત્યાં સુધી હલાવો.
- સૂકા મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે ભેળવો.
- વટાણા અને બટાકા ઉમેરો અને હલાવો.
- પાણીમાં ધીરે ધીરે હલાવો અને મીઠા સાથે સીઝન કરો. ગ્રેવી જાડી થવા સુધી ઢાંકણ સાથે હલાવો.
- ધાણા અને લીંબુ સાથે સુશોભિત કરી સર્વ કરો.
Cooking tip
ઓછી જ્યોત પર યોગ્ય રીતે હલાવવું જોઈએ.
More recipes from this collection
Video Recipe
Mango Dal
- Veg
- 4
- 30 mins
Recipe
Tomato Sambar
- Veg
- 4
- 40 mins
Video Recipe
Peas Pulao
- Veg
- 4
- 20 mins
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
3 Ways Of Potato Wedges
- Veg
- 2
- 30 mins
Recipe
Rosemary Potato
- Veg
- 4
- 25 mins
