મેન્ગો દાળઆ મેન્ગો દાળની રેસીપીને તમારી રોજિંદી દાળમાં એક સ્વાદિષ્ટ ચટપટી ટ્વિસ્ટ ઉમેરો. દક્ષિણ ભારતમાં લોકપ્રિય, મેન્ગો દાળ ચોખા અને ભારતીય બ્રેડ બંને સાથે સરસ લાગે છે.
આ મેન્ગો દાળની રેસીપીને તમારી રોજિંદી દાળમાં એક સ્વાદિષ્ટ ચટપટી ટ્વિસ્ટ ઉમેરો. દક્ષિણ ભારતમાં લોકપ્રિય, મેન્ગો દાળ ચોખા અને ભારતીય બ્રેડ બંને સાથે સરસ લાગે છે.
Ingredients
- ૧૫૦ ગ્રામ અડદ દાળ (૧ કલાક માટે પલાળવી)
- ૧ મધ્યમ કદ કાચા મેન્ગો (૧ ઇંચ ટુકડામાં કાપેલા)
- ચપટી આસ્ફેટિડા (હિંગ)
- ૧/૨ નાની ચમચી રાઇ
- ૧/૨ નાની ચમચી જીરું બીજ
- ૫ -૬ કરી પત્તા
- ૧/૨ નાની ચમચી હળદર પાવડર
- ૧/૪ નાની ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ૧ નાની ચમચી ખાંડ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ૨-૩ લીલા મરચાં
- ૧ મોટી ચમચી લસણ પેસ્ટ
- ૧ મોટી ચમચી કોથમીર (ઝીણી સમારેલી)
- ૧ મોટી ચમચી ઘી
Preparations
- ઉષા ઇપીસીનો નોબ “દાળ” તરફ ફેરવો.
- ઘી, સરસવના બીજ, જીરુંના બીજ, કરીના પાંદડા અને હિંગ ઉમેરો, તેમને સારી રીતે ભેળવો. પછી આદુ લસણ પેસ્ટ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. ત્યાર બાદ લીલા મરચાં, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરી બધા ઘટકોને એક-બીજા સાથે મિશ્ર કરો.
- જરૂર મુજબ, પલાળેલી દાળ અને પાણી ઉમેરો. ઉષા ઇપીસીના ઢાંકણને બંધ કરો અને દાળને વોર્મ મોડ સુધી પહોં઼ચે ત્યાં સુધી પકાવો. ઢાંકણને ખોલો, કાચા મેન્ગોના ટુકડા ઉમેરો અને ૧૦ મિનિટ વધુ પકાવો (ખુલ્લા ઢાંકણ સાથે).
- કોથમીર છાંટી ગાર્નિશ કરો અને ગરમા-ગરમ પીરસો.
Cooking tip
માત્ર કાચા મેન્ગોનો ઉપયોગ કરો અને સહેજ પણ પાકેલાનો નહી.
More recipes from this collection
Recipe
Dhansak
- Non-Veg
- 4
- 60 mins
Recipe
Tomato Sambar
- Veg
- 4
- 40 mins
More recipes with similar ingredients
Recipe
Mango Dessert
- Veg
- 2
- 10 mins
