ઝુકિની યાખની
Ingredients
- ૨ મોટી ચમચી મસ્ટર્ડ ઓઇલ
- ૧ નાની ચમચી લસણ
- ૨ ઝુકિની
- ૧/૨ નાની ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ૧/૨ નાની ચમચી હળદર પાવડર
- ૧/૨ નાની ચમચી જીરું પાવડર
- ૧/૨ નાની ચમચી આદુ પાવડર
- ૧ મોટી ચમચી વરીયાળી પાવડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ૧ મોટી ચમચી ગરમ મસાલા
- જરૂરી પાણી
- ૧ કપ ઘોળેલું દહીં
- ૧ નાની ચમચી મવાના સુપર ફાઇન સુગર
ગાર્નીશ
- ધાણા
Preparations
- એક પાનમાં મસ્ટર્ડ ઓઇલ, છુદેલુ લસણ, ઝૂકિની ઉમેરો અને રાંધો. લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, જીરું પાવડર, આદુ પાવડર, વરીયાળી પાવડર, મીઠું, ગરમ મસાલા પાવડર ઉમેરો અને રાંધો. થોડું પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે ભેળવો. ગોળેલુ દહીં, મવાના સુપર ફાઇન સુગર ઉમેરો અને રાંધો.
- ગરમ પીરસો અને ધાણાથી સુશોભન કરો.
Cooking tip
કાશ્મીરની એક હળવી કરી રેસીપી, યાખની ખીણમાં લોકપ્રિય હળવી નોન-વેજ કરી છે. અહીં તમારા માટે એક સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી વર્ઝન રજૂ કરે છે.
