खट्टी मीठी दाल
Ingredients
- १ बड़ा चम्मच घी
- १/२ छोटा चम्मच जीरा
- १/२ छोटा चम्मच सरसों के बीज
- ८-१० करी पत्ते
- १/२ छोटा चम्मच हींग
- २-३ हरी मिर्च
- १ बड़ा चम्मच लहसून का पेस्ट
- १ बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
- १/२ हल्दी पाउडर
- १/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- १ छोटा चम्मच मवाना सुपर फाइन शुगर
- १५० ग्राम भीगी हुई अरहर की दाल
- स्वादानुसार नमक
- पानी जितनी ज़रूरत हो।
गार्निश
- मिर्च का तेल
Preparations
- ऊषा इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर की नॉब दाल मोड में करें।
- घी, जीरा, सरसों के बीज, करी पत्ता, हींग, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट डालें और मिलाएँ। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, मवाना सुपर फाइन शुगर, भीगी हुई अरहर दाल, नमक, पानी डालें और मिलाएँ। ऊषा इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर के ढक्कन को ढक दें और तब तक पकाएँ जब तक कि नॉब कीप वॉर्म मोड पर रीसेट ना हो जाए।
- मिर्च के तेल से गार्निश करें और चावल के साथ गरमा-गरम परोसें।
Cooking tip
Gujarati khatti meethi dal is the great combination of sweet and sour ingredients, it will be specially liked by folks who love myriad flavors and textures in one dish.
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