साबूदाना और सेवइयोंसेवइयों का शीर खुरमाअब उत्सव का जश्न दूध और खजूर के स्वाद से बनी पारंपरिक साबूदाना और सेवइयों की शीर खुरमा रेसिपी के साथ मनाएं
अब उत्सव का जश्न दूध और खजूर के स्वाद से बनी पारंपरिक साबूदाना और सेवइयों की शीर खुरमा रेसिपी के साथ मनाएं
Ingredients
- ३ कप फुल क्रीम दूध
- ४ बड़े चम्मच शक्कर स्वाद अनुसार
- ३/ ४ कप सेवइयां
- १/२ कप साबूदाना, ३० मिनट तक भिगोया हुआ
- १ बड़ा चम्मच घी
- २ बड़े चमच्च काजू, बारीक कटे हुए
- २ बड़े चम्मच बादाम, छीले और बारीक कटे हुए
- २ बड़े चम्मच पिस्ते, बारीक कटे हुए
- २ बड़े चम्मच किशमिश, बारीक कटी हुई
- १/२ बड़ा चम्मच इलायची पाउडर
- १ चुटकी जायफल पाउडर
Preparations
- ईपीसी में घी डालें और गर्म करें।
- काजू, किशमिश, बादाम, पिस्ते सेवइयोंसेवइयों में डालें और तब तक तलें जब तक सेवइयांसेवइयां हल्की सुनहरी ना हो जायें।
- उसमें दूध,शक्कर और भिगोया हुआ साबूदाना डालें।
- अच्छे से मिलाएं और ढक्कन से ढक दें।
- ईपीसी की नॉब राइस पर घुमाएँ और उसे तब तक पकने दें जब तक नॉब कीप वॉर्म तक नहीं आती।
- प्रेशर को खुद-ब-खुदबाहर आने दीजिये।
- ढक्कन उतारें और इसे ढक्कन के बिना उबलने दें ताकि यह खीर जैसा गाढ़ा हो जाये और जब तक साबूदाना पारभासी ना हो जाए और अच्छे से पक जाए।
- ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके ठंडा या गर्म परोसें।
Cooking tip
तब तक उबालें जब तक साबूदाना पारभासी ना हो जाये और अच्छे से पक ना जाए।
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Recipe
Dhansak
- Non-Veg
- 4
- 60 mins