जुकीनी यखनी
Ingredients
- २ बड़े चम्मच सरसों का तेल
- १ छोटा चम्मच लहसुन
- २ जुकीनी
- १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- १/२ छोटा चम्मच हल्दी
- १/२ छोटा चम्मच जीरा
- १/२ छोटा चम्मच अदरक पाउडर
- १ बड़ा चम्मच सौंफ पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- १ बड़ा चम्मच गरम मसाला
- पानी जितनी ज़रूरत हो।
- १ कप पूरी तरह से निथरी हुई दही
- १ छोटा चम्मच मवाना सुपर फाइन शुगर
गार्निश
- धनिया स्प्रिग
Preparations
- एक पैन में सरसों का तेल, कटा हुआ अदरक, जुकीनी डालें और पकाएँ। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा, अदरक पाउडर, सौंफ पाउडर, नमक, गरम मसाला डालें और पकाएँ। थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पूरी तरह से निथरी हुई दही, मवाना सुपर फाइन शुगर डालें और पकाएँ।
- धनिए से गार्निश करें और गरमा-गरम परोसें।
Cooking tip
कश्मीर की एक हल्की करी रेसिपी, यखनी घाटी की हल्की मांसाहारी रेसिपी है। यहाँ हम पेश करते हैं स्वादिष्ट शाकाहारी भोज जिसका आप आनंद ले सकते हैं।
