ಆಪಲ್ಪೈ
ದಿನಕ್ಕೆಒಂದುಸೇಬುವೈದ್ಯರನ್ನುದೂರವಿಟ್ಟರೆ, ಅದ್ಭುತವಾದಈಆಪಲ್ಪೈಯಾವಾಗಲೂನಿಮ್ಮದಿನವನ್ನುರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನುಚಹಾಸಮಯದತಿಂಡಿಯಾಗಿಬಡಿಸಿ.

Name: ಆಪಲ್ಪೈ
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 ಗ್ರಾಂಮೈದಾಹಿಟ್ಟು; 100 ಗ್ರಾಂ (2/3 ಕಪ್) ಹಳದಿಉಪ್ಪುಸಹಿತಬೆಣ್ಣೆ (ತಣ್ಣಗಿರುವುದು), ಸಣ್ಣತುಂಡುಗಳಾಗಿಕತ್ತರಿಸಿಚಿಲ್ಡ್ಮಾಡಿ; 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಪುಡಿಮಾಡಿದಸಕ್ಕರೆ; ಸಣ್ಣಚಿಟಿಕೆಬೇಕಿಂಗ್ಪೌಡರ್; ಬೈಂಡ್ಮಾಡಲು 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಐಸ್ಕೋಲ್ಡ್ನೀರು; 9-10” ವ್ಯಾಸದಫ್ಲಾನ್ಟಿನ್; 5 ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿದದ್ದುಮತ್ತುದಪ್ಪವಾಗಿತುರಿದದ್ದು; 1 ಚಹಾಚಮಚನಿಂಬೆರಸ; ½ ಕಪ್ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾರುಚಿಗೆತಕ್ಕಂತೆ); 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ್ದು; ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ಪುಡಿಚೆಕ್ಕೆ (ಡಾಲ್ಚಿನಿ)

Save Recipe Print

Ingredients

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ

200 ಗ್ರಾಂಮೈದಾಹಿಟ್ಟು
100 ಗ್ರಾಂ (2/3 ಕಪ್) ಹಳದಿಉಪ್ಪುಸಹಿತಬೆಣ್ಣೆ (ತಣ್ಣಗಿರುವುದು), ಸಣ್ಣತುಂಡುಗಳಾಗಿಕತ್ತರಿಸಿಚಿಲ್ಡ್ಮಾಡಿ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಪುಡಿಮಾಡಿದಸಕ್ಕರೆ
ಸಣ್ಣಚಿಟಿಕೆಬೇಕಿಂಗ್ಪೌಡರ್
ಬೈಂಡ್ಮಾಡಲು 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಐಸ್ಕೋಲ್ಡ್ನೀರು
9-10” ವ್ಯಾಸದಫ್ಲಾನ್ಟಿನ್

ಆಪಲ್ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ

5 ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿದದ್ದುಮತ್ತುದಪ್ಪವಾಗಿತುರಿದದ್ದು
1 ಚಹಾಚಮಚನಿಂಬೆರಸ
½ ಕಪ್ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾರುಚಿಗೆತಕ್ಕಂತೆ)
2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ್ದು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ಪುಡಿಚೆಕ್ಕೆ (ಡಾಲ್ಚಿನಿ)

Preparations

ತಣ್ಣಗಿರುವಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನುಸಣ್ಣತುಂಡುಗಳಾಗಿಕತ್ತರಿಸಿರೆಫ್ರಿಜರೇಟ್ಮಾಡಿ.
ಫೂಡ್ಪ್ರಾಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿಪುಡಿಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ಪೌಡರ್ಮತ್ತುಹಿಟ್ಟುಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವುಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆಕಡಿಮೆವೇಗದಲ್ಲಿಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ, ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟುಪುಡಿಮಾಡಿ (ಸತತವಾಗಿಮಾಡಬೇಡಿ). ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದತೆಗೆದುಒಂದುತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಹಾಕಿ.
ದೃಢವಾದಹಿಟ್ಟನ್ನುರೂಪಿಸಲುಐಸ್ಕೋಲ್ಡ್ನೀರಿನೊಂದಿಗೆಲಘುವಾಗಿಬೆರೆಸಿ.
ಒದ್ದೆಯಾದಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಸುತ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನುಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಇರಿಸಿ.
ಸೇಬು, ನಿಂಬೆರಸಮತ್ತುಸಕ್ಕರೆಯನ್ನುಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ. ಪಲ್ಪಿಮತ್ತುಒಣಗುವವರೆಗೆನಿಧಾನವಾಗಿಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿಬಿಸಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳುಮತ್ತುಚೆಕ್ಕೆಸೇರಿಸಿ.
ನಿಂಬೆಗಾತ್ರದಷುಹಿಟ್ಟಿನಪಕ್ಕಕ್ಕೆಇರಿಸಿ, ಉಳಿದಭಾಗವನ್ನು 1/8” ದಪ್ಪದಉಂಡೆಗಳಾಗಿಸುತ್ತಿರಿ, ಅದುಬೇಸ್ಪೂರ್ತಿಮತ್ತು 9” ಪೈಟಿನ್‌ನಸ್ವಲ್ಪಬದಿಗಳನ್ನುಆವರಿಸಲಿ.
9-10” ಸಡಿಲವಾದಬಾಟಮ್‌ನಪೈಟಿನ್ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿಪೇಸ್ಟ್ರಿಹರಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆಲಘುವಾಗಿಚುಚ್ಚಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ10 ನಿಮಿಷಗಳಕಾಲಇರಿಸಿ.
ಉಷಾಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್ಅವನ್‌ನಲ್ಲಿಪೈಇರಿಸಿಮತ್ತುಸ್ಪೀಡ್ಅಪ್ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190° C ಗೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳಕಾಲಸೆಟ್ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಾರ್ಟ್ಒತ್ತಿಮತ್ತುತಿಳಿಚಿನ್ನದಬಣ್ಣಕ್ಕೆಬರುವವರೆಗೆಬೇಕ್ಮಾಡಿ.
ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್ಅವನ್ನಿಂದಪೈತೆಗೆಯಿರಿಮತ್ತುಅದನ್ನುತಣ್ಣಗಾಗಲುಬಿಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದಪೈಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ.
ಉಳಿದಹಿಟ್ಟನ್ನುಬಹಳತೆಳುವಾಗಿಸುತ್ತಿರಿಮತ್ತುಪೇಸ್ಟ್ರಿವೀಲ್ಕಟ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆತೆಳುವಾದಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿಕತ್ತರಿಸಿ; ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನುಪೈಮೇಲೆಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿಜೋಡಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ಮೇಲೆಕರಗಿದಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನುಬ್ರಷ್ಮಾಡಿ. ಪೈಅನ್ನುಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್ಅವನ್ನಲ್ಲಿಮತ್ತೆಇರಿಸಿಮತ್ತುಸ್ಪೀಡ್ಅಪ್ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಒತ್ತಿರಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190° C ಗೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳಕಾಲಸೆಟ್ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಾರ್ಟ್ಒತ್ತಿಮತ್ತುತಿಳಿಚಿನ್ನದಬಣ್ಣಕ್ಕೆಬರುವವರೆಗೆಬೇಕ್ಮಾಡಿ.
ಬಡಿಸಿರಿ.