ಬಟರ್ಚಿಕನ್
ಎಂದೆಂದಿಗೂಜನಪ್ರಿಯವಾದ, ಎಲ್ಲರಿಗೂಇಷ್ಟವಾದಭಾರತದಚಿಕನ್ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನುಸುಲಭಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನ್ನಮತ್ತುರೊಟ್ಟಿ (ಭಾರತದಬ್ರೆಡ್) ಎರಡರಜೊತೆಗೂಚೆನ್ನಾಗಿಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

Name: ಬಟರ್ಚಿಕನ್
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಮೊಸರು; 1 ಚಹಾ-ಚಮಚಮೆಣಸಿನಹುಡಿ; 1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಶುಂಠಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹುಡಿ; 1 ಚಹಾ-ಚಮಚಜೀರಿಗೆಹುಡಿ; ರುಚಿಗೆತಕ್ಕಷ್ಟುಉಪ್ಪು.; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಿಂಬೆರಸ; 1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಸಾಸಿವೆಎಣ್ಣೆ; 400 ಗ್ರಾಂಮೂಳೆರಹಿತಕೋಳಿಮಾಂಸ; 2 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಬೆಣ್ಣೆ; 2 ಏಲಕ್ಕಿ; 1 ಇಂಚುದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಚಕ್ಕೆ; 2 ಬೇಎಲೆಗಳು; 6-7 ಕರಿಮೆಣಸು; 3-4 ಲವಂಗ; 1/2 ಚಹಾ-ಚಮಚಮೆಣಸಿನಹುಡಿ; 1 ಚಹಾ-ಚಮಚಶುಂಠಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಪೇಸ್ಟ್; 1/4 ಕಪ್ಕತ್ತರಿಸಿದಈರುಳ್ಳಿ; 1 ಚಹಾ-ಚಮಚಕೊತ್ತಂಬರಿಹುಡಿ; 1 ಚಹಾ-ಚಮಚಮೆಣಸಿನಹುಡಿ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಕಸ್ತೂರಿಮೆಂತ್ಯ; 1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಗರಂಮಸಾಲೆ; 1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಮವಾನಸೂಪರ್ಫೈನ್ಶುಗರ್; ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆನೀರು; 1 ಕಪ್ತಾಜಾಟೊಮ್ಯಾಟೊಪ್ಯೂರಿ; 1/2 ಕಪ್ರೆಡಿ-ಮೇಡ್ಟೊಮ್ಯಾಟೊಪ್ಯೂರಿ; 4 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಕ್ರೀಮ್

Save Recipe Print

Ingredients

4 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಮೊಸರು
1 ಚಹಾ-ಚಮಚಮೆಣಸಿನಹುಡಿ
1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಶುಂಠಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹುಡಿ
1 ಚಹಾ-ಚಮಚಜೀರಿಗೆಹುಡಿ
ರುಚಿಗೆತಕ್ಕಷ್ಟುಉಪ್ಪು.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಿಂಬೆರಸ
1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಸಾಸಿವೆಎಣ್ಣೆ
400 ಗ್ರಾಂಮೂಳೆರಹಿತಕೋಳಿಮಾಂಸ
2 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಬೆಣ್ಣೆ
2 ಏಲಕ್ಕಿ
1 ಇಂಚುದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಚಕ್ಕೆ
2 ಬೇಎಲೆಗಳು
6-7 ಕರಿಮೆಣಸು
3-4 ಲವಂಗ
1/2 ಚಹಾ-ಚಮಚಮೆಣಸಿನಹುಡಿ
1 ಚಹಾ-ಚಮಚಶುಂಠಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಪೇಸ್ಟ್
1/4 ಕಪ್ಕತ್ತರಿಸಿದಈರುಳ್ಳಿ
1 ಚಹಾ-ಚಮಚಕೊತ್ತಂಬರಿಹುಡಿ
1 ಚಹಾ-ಚಮಚಮೆಣಸಿನಹುಡಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಕಸ್ತೂರಿಮೆಂತ್ಯ
1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಗರಂಮಸಾಲೆ
1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಮವಾನಸೂಪರ್ಫೈನ್ಶುಗರ್
ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆನೀರು
1 ಕಪ್ತಾಜಾಟೊಮ್ಯಾಟೊಪ್ಯೂರಿ
1/2 ಕಪ್ರೆಡಿ-ಮೇಡ್ಟೊಮ್ಯಾಟೊಪ್ಯೂರಿ
4 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಕ್ರೀಮ್

Preparations

ಒಂದುಮಿಶ್ರಮಾಡುವಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿಮೊಸರು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಹುಡಿ, ಶುಂಠಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಪೇಸ್ಟ್, ಜೀರಿಗೆಹುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆರಸ, ಸಾಸಿವೆಎಣ್ಣೆಯನ್ನುಹಾಕಿಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
ಅದಕ್ಕೆಮೂಳೆರಹಿತಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನುಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಕಾಲಹಾಗೆಯೇಇಡಿ.
ಸ್ಕ್ಯೂವರ್‌ಗಳಲ್ಲಿಚಿಕನ್ಅನ್ನುಥ್ರೆಡ್ಮಾಡಿಮತ್ತುಉಷಾಒಟಿಜಿಯಲ್ಲಿ 220˚ ಯಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳಕಾಲಗ್ರಿಲ್ಮಾಡಿ.
ಒಂದುಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನುಹಾಕಿಕರಗಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಚಕ್ಕೆ, ಬೇಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗವನ್ನುಹಾಕಿತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರಹಸಿಮೆಣಸಿನಪೇಸ್ಟ್, ಶುಂಠಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಪ್ಯೂರಿಯನ್ನುಹಾಕಿಬೇಯಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಹುಡಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಹುಡಿ, ಕಸೂರಿಮೆತಿ, ಗರಂಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮವಾನಸೂಪರ್ಫೈನ್ಶುಗರ್, ನೀರನ್ನುಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ತಾಜಾಟೊಮ್ಯೊಟೊಪ್ಯೂರಿ, ರೆಡಿ-ಮೇಡ್ಟೊಮ್ಯೊಟೊಪ್ಯೂರಿಯನ್ನುಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಾದನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪಕ್ರೀಮ್ಹಾಕಿಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
ಗ್ರಿಲ್ಮಾಡಿದಚಿಕನ್ಅನ್ನುಪಾನ್‌ಗೆಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪಸಮಯದವರೆಗೆಬೇಯಿಸಿ.
ಕೆನೆಮತ್ತುಕಸೂರಿಮೆಥಿಯೊಂದಿಗೆಅಲಂಕರಿಸಿ.