ಜುಚಿನಿಯಾಖ್ನಿ
Ingredients
- 2 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಸಾಸಿವೆಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಹಾ-ಚಮಚಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಜುಚಿನಿ
- 1/2 ಚಹಾ-ಚಮಚಮೆಣಸಿನಹುಡಿ
- 1/2 ಚಹಾ-ಚಮಚಅರಿಶಿನಹುಡಿ
- 1/2 ಚಹಾ-ಚಮಚಜೀರಿಗೆಹುಡಿ
- 1/2 ಚಹಾ-ಚಮಚಶುಂಠಿಹುಡಿ
- 1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಫೆನೆಲ್ಹುಡಿ
- ರುಚಿಗೆತಕ್ಕಷ್ಟುಉಪ್ಪು.
- 1 ಟೇಬಲ್-ಚಮಚಗರಂಮಸಾಲೆ
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆನೀರು
- 1 ಕಪ್ಹಂಗ್ಮೊಸರು
- 1 ಚಹಾ-ಚಮಚಮವಾನಸೂಪರ್ಫೈನ್ಶುಗರ್
ಅಲಂಕರಿಸಿ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿಸೊಪ್ಪು
Preparations
- ಒಂದುಪಾನ್ನಲ್ಲಿಸಾಸಿವೆಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜುಚಿನಿಯನ್ನುಹಾಕಿಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಹುಡಿ, ಅರಿಶಿನಹುಡಿ, ಜೀರಿಗೆಹುಡಿ, ಶುಂಠಿಹುಡಿ, ಫೆನೆಲ್ಹುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಗರಂಮಸಾಲೆಹುಡಿಯನ್ನುಹಾಕಿಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪನೀರುಹಾಕಿಚೆನ್ನಾಗಿಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಂತರಮೊಸರು, ಮವಾನಸೂಪರ್ಫೈನ್ಶುಗರ್ಅನ್ನುಹಾಕಿಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿಸೊಪ್ಪಿನಿಂದಅಲಂಕರಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿಸವಿಯಲುನೀಡಿ.
Cooking tip
ಕಾಶ್ಮೀರದಒಂದುಲೈಟ್ಕರಿರೆಸಿಪಿಯಾಗಿರುವಯಾಖ್ನಿಎಂಬುದುಬಹುಜನಪ್ರಿಯವಾದಲಘುನಾನ್-ವೆಜ್ಕರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿನಾವುನಿಮಗಾಗಿರುಚಿಯಾದಸಸ್ಯಾಹಾರಿಆವೃತ್ತಿಯನ್ನುಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
