കീമ ഘോഷ്ത്മട്ടൺ കഷണങ്ങളും അരിഞ്ഞ മട്ടനും ചേർന്ന മികച്ച മിശ്രിതം, ഈ സൂപ്പർ രുചികരമായ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് മികച്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴ വിഭവത്തിനോ വേണ്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നു.
മട്ടൺ കഷണങ്ങളും അരിഞ്ഞ മട്ടനും ചേർന്ന മികച്ച മിശ്രിതം, ഈ സൂപ്പർ രുചികരമായ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് മികച്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴ വിഭവത്തിനോ വേണ്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നു.
Ingredients
- 500 ഗ്രാം മട്ടനും (ചെറിയ കട്ട്) 250 ഗ്രാം മട്ടൻ മിൻസും
- 5 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 3 തക്കാളി, അരിഞ്ഞത്
- 3 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് / എണ്ണ
- 3-4 പച്ച ഏലം (ചോട്ടി എലിച്ചി)
- 2 ബേ ഇലകൾ (തേജ് പട്ട)
- 2 കറുത്ത ഏലയ്ക്ക (ബാഡി എലിച്ചി)
- 2 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്
- 2 ടേബിള്സ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി
- 2 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി (ധാനിയ)
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- ½ ”കറുവാപ്പട്ട
- 2-3 ഗ്രാമ്പൂ (ലോംഗ്)
- രുചിക്ക് ഉപ്പ്
Preparations
- ഉഷ ഇപിസി ഡയൽ മീറ്റ് ക്രമീകരണത്തിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.
- നെയ്യ് / എണ്ണ ചേർക്കുക. പച്ച ഏലം, കറുത്ത ഏലം, ബേ ഇല, കറുവാപ്പട്ട, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് സുഗന്ധം വരെ ചൂടാക്കുക.
- അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക.
- ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ചുവന്ന മുളക്, മല്ലി, മഞ്ഞൾ, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- തക്കാളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക, തക്കാളി പാകം ചെയ്ത് മസാലയിൽ നിന്ന് എണ്ണ വേർപെടുത്തുക
- മട്ടൺ (കഷണങ്ങളും അരിഞ്ഞതും) ചേർത്ത് സീസൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- മട്ടൻ കഷണങ്ങളിൽ മസാല നന്നായി പൂശുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- കീപ് വാം ക്രമീകരണത്തിലേക്ക് ഉഷ ഇപിസി ഡയൽ വരുന്നതുവരെ ലിഡ് അടച്ച് പൂട്ടിയിടുക.
- ഉഷ ഇപിസി ഓഫാക്കി മർദ്ദം സ്വയം കുറയട്ടെ.
- ലിഡ് തുറന്ന് ഉഷ ഇപിസി ഡയൽ റൈസ് ക്രമീകരണത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഗരം മസാലപ്പൊടി ചേർത്ത് റൈസ് മോഡിൽ 2-3 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക, യു‌എസ്‌എച്ച്‌എ ഇപിസി ഓഫ് ചെയ്യുക
- പുതിന, മല്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പരന്ത ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
Cooking tip
മസാല പാകം ചെയ്തതായി നിങ്ങൾക്കറിയാം, അതിൽ നിന്ന് എണ്ണ വേർപെടുമ്പോൾ.
More recipes from this collection
Video Recipe
Baked Baby Corn Jalfrezi
- Veg
- 4
- 35 mins
Video Recipe
Grilled Koliwada Prawns
- Non-Veg
- 2
- 25 mins
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
Moussaka
- Non-Veg
- 4
- 70 mins
Recipe
Dhansak
- Non-Veg
- 4
- 60 mins
