सफरचंदाचे पाइजर दररोज एक सफरचंद खाल्ल्याने डॉक्टरांना दूर ठेवेल जाते, तर एक चांगले सफरचंद पाइ नेहमी आपला दिवस घडवते. चहाबरोबर स्नॅक म्हणून त्यास सर्व्ह करावे.
जर दररोज एक सफरचंद खाल्ल्याने डॉक्टरांना दूर ठेवेल जाते, तर एक चांगले सफरचंद पाइ नेहमी आपला दिवस घडवते. चहाबरोबर स्नॅक म्हणून त्यास सर्व्ह करावे.
Ingredients
शॉर्ट क्रस्ट पेस्ट्रीसाठी
- २०० ग्रॅम ऑल-पर्जन पीठ (मैदा)
- १०० ग्रॅम (२/३ कप) पिकवले मीठ घातलेले लोणी (थंड), लहान चौकोनी तुकड्यांत कापलेले आणि थंड केलेले
- २ टेबलस्पून पावडर शुगर
- एक लहान चिमुट बेकिंग पावडर
- ४-५ टेबलस्पून बर्फासारखे पाणी
- ९-१०" व्यासाचा फ्लॅन टीन
सफरचंदाच्या फिलिंगसाठी
- ५ सफरचंद, साल काढलेले आणि जाडसर किसलेले
- १ टीस्पून लिंबाचा रस
- १/२ कप शुगर (किंवा चवीनुसार)
- २-३ टेबलस्पून अक्रोड, कुटलेले
- १/२ टीस्पून दालचिनी पावडर
Preparations
- लोण्यास लहान चौकोनी तुकड्यांत कापावे करून रेफ्रीजरेट करावे.
- त्यात शुगर पावडर, बेकिंग पावडर आणि पीठ घालावे. त्यात लोणी घालावे. मिश्रण खडबडीत होईपर्यंत त्यास कमी गतीवर, अधूनमधून (सतत नाही) मिक्स करावे. मिक्सरमधून एका सप्त डिश (परात) मध्ये काढावे.
- कडक कणिक तयार करण्यासाठी बर्फासारख्या थंड पाण्याने किंचित मळावे.
- कणिकला एका ओलसर कापडात गुंडाळावे आणि तिला फ्रिजमध्ये १०-१५ मिनिटे ठेवावे.
- सफरचंद, लिंबाचा रस आणि शुगर मिक्स करावे. फुगलेले आणि कोरडे होईपर्यंत कमी आगीवर गरम करावे. नट्स आणि दालचिनी घालावी.
- कणिकचा लिंबाच्या आकाराचा गोळा बाजूला ठेवावा, बाकीच्या कणिकला १/८” जाड इंचाच्या गोळ्यामध्ये मळावे जेणेकरून ते बेसला आणि ९” पाइ टीनच्या बाजूंच्या थोडाशा भागांवर कव्हर करेल.
- ९-१०" सैल बॉटमचा पाइ टीन घ्यावा. त्यात पेस्ट्री पसरवी. फोर्कने तिला किंचित छिद्र पाडावे. त्यास १० मिनिटे फ्रीजरमध्ये ठेवावे.
- पाइला उषा हॅलोजन ओव्हनमध्ये ठेवावे आणि स्पीड अप सेटिंग निवडावी. १२ मिनिटांसाठी तपमानास १९०°डिग्री सेल्सिअसवर सेट करावे. स्टार्ट बटन दाबावे आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे.
- हॅलोजन ओव्हनपासून पाइ काढावे आणि त्यास थंड होऊ द्यावे.
- बेक केलेल्या पाई शेलमध्ये फिलिंग भरावी.
- उरलेल्या कणिकला अतिशय पातळ प्रमाणात पसरावे आणि पेस्टरी व्हील कटरसह पातळ स्ट्रिप्समध्ये कापावे; पाइवर क्रिस-क्रॉस पद्धतीने स्ट्रिपला मांडावे.
- वितळविलेल्या लोणीला स्ट्रिप्सवर ब्रश करावे. पाइला हॅलोजन ओव्हनमध्ये परत ठेवावे आणि स्पीड अप सेटिंग प्रेस करावी. ८ मिनिटे १९०°डिग्री सेल्सिअसवर तपमान सेट करावे. स्टार्ट बटन दाबावे आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे.
- सर्व्ह करावे.
Cooking tip
एकसमान बेकिंगसाठी वितळविलेल्या लोण्यास व्यवस्थित ब्रश करावे.
More recipes from this collection
Video Recipe
Chocolate Cake With Orange Peel
- Veg
- 4
- 45 mins
Recipe
Mango Dessert
- Veg
- 2
- 10 mins
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
Apple Crumble
- Veg
- 4
- 30 mins
Recipe
Fruit Tart
- Veg
- 5
- 45 mins