சீமை சுரைக்காய்
Ingredients
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் பூண்டு
- 2 சீமை சுரைக்காய்
- 1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி தூள்
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் தூள்
- சுவைக்க உப்பு
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் கரம் மசாலா
- தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
- 1 கப் கெட்டியான தயிர்
- 1 டீஸ்பூன் மாவானா சூப்பர் ஃபைன் சர்க்கரை
அழகுபடுத்த
- கொத்தமல்லி முளைகள்
Preparations
- ஒரு கடாயில் கடுகு எண்ணெய், நறுக்கிய பூண்டு, சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து சமைக்கவும். சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், சீரகத்தூள், இஞ்சி தூள், பெருஞ்சீரகம் தூள், உப்பு, கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து சமைக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கெட்டி தயிர், மாவானா சூப்பர் ஃபைன் சர்க்கரை சேர்த்து சமைக்கவும்.
- கொத்தமல்லி தழைகளுடன் சூடாகவும் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
Cooking tip
காஷ்மீரில் இருந்து ஒரு மென்மையான குழம்பு செய்முறை, யாக்னி என்பது பள்ளத்தாக்கில் பிரபலமான ஒரு மிருதுவான அசைவ குழம்பு ஆகும். நீங்கள் சுவைக்க ஒரு சுவையான சைவ பதிப்பை இங்கே நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
