ఆలు మటర్ఒక ఉత్తర భారత దేశ వంటింటి వంటకం, అన్నం మరియు రోటీ (భారతీయ బ్రెడ్) తో అద్భుతంగా రుచిని ఇస్తుంది
ఒక ఉత్తర భారత దేశ వంటింటి వంటకం, అన్నం మరియు రోటీ (భారతీయ బ్రెడ్) తో అద్భుతంగా రుచిని ఇస్తుంది
Ingredients
- 1 టీ స్పూన్. జీలకర్ర గింజలు (జీరా)
- 1 ఉల్లిపాయ,తరిగినది
- 1 టీ స్పూన్. అల్లం పేస్ట్
- 1 పచ్చి మిరపకాయ, చక్కగా అతరిగినది
- 1 టీ స్పూన్. వెల్లులి పేస్ట్
- 2 టొమాటోలు, చక్కగా తరిగినది
- అర టీ స్పూన్ ఎర్ర మిరపకారం పొడి
- అర టీ స్పూన్ గరం మసాలా పౌడర్
- 1 కప్పు ఉడకబెట్టిన తాజా ఆకుపచ్చ బటానీలు
- ఒకటిన్నర కప్పుల బంగాళదుంపలు, ఉడకబెట్టిన, ఒలిచిన మరియు క్యూబులలో కోయబడినవి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె/నెయ్యి
- రుచి కొరకు ఉప్పు
Preparations
- మధ్యస్థ వేడి మంట మీద పాన్ ని వేడిచేయండి వేడి అయిన తర్వాత, నూనె/నెయ్యి, జీలకర్ర గింజలను జతచేయండి మరియు గోధుమ రంగు లో మారేవరకు పొడిగా రోస్ట్ చేయండి
- తక్కువ నుండి మధ్యస్థం మధ్యలో వేడిని తగ్గించండి
- ఉల్లిపాయలను జతచేయండి మరియు నిరంతరాయంగా కదుపుతూ కొంచెం గోధుమ రంగు వచ్చే వరకూ వండండి
- అల్లం పేస్ట్, తరిగిన పచ్చిమిరపకాయలు మరియు వెల్లుల్లి పేస్ట్ లో కదపండి మరియు ఉడికే వరకు దోరగా వేపుడు చేయండి
- టొమాటోలను జతచేయండి మరియు ఇది ఒక మంచి మిశ్రమాన్ని ఇస్తుంది పాన్ ని మూతతో మూయండి మరియు టొమాటోలు ఉడికేవరకు మంటని తక్కువ నుండి సిమ్మర్ కి తగ్గించండి
- పొడి మసాలాలను జతచేయండి మరియు బాగా కలపండి
- బటానీలు మరియు బంగాళదుంపలను జతచేయండి మరియు బాగా కదపండి
- నెమ్మదిగా నీటిలో కదపండి మరియు ఉప్పుతో రుద్దండి రసం చిక్కగా మారే వరకు మూతను నొక్కి ఉంచండి
- కొత్తిమీర మరియు నిమ్మకాయ తో అలంకరణచేసి వేడిగా వడ్డించండి
Cooking tip
తక్కువ మంటలో కదపడం ను సరిగా చేయండి
More recipes from this collection
Video Recipe
Mango Dal
- Veg
- 4
- 30 mins
Recipe
Tomato Sambar
- Veg
- 4
- 40 mins
Video Recipe
Peas Pulao
- Veg
- 4
- 20 mins
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
3 Ways Of Potato Wedges
- Veg
- 2
- 30 mins
Recipe
Rosemary Potato
- Veg
- 4
- 25 mins
