কালে চানে কে কাবাব
Ingredients
- ১ কাপ ভেজানো কালো ছোলা
- ২ টেবিল চামচ ছোলার ময়দা
- ১টি পেঁয়াজ
- ১ চায়ের চামচ ধনে গুঁড়ো
- ১টি কাঁচা লঙ্কা
- ১/২ চায়ের চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
- ১/২ চায়ের চামচ গরম মসলা
- ১/২ টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা
- ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা
- ১ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
- জল প্রয়োজন মতন
- ছড়ানোর জন্যে তেল
গার্নিশের জন্যে
- পুদিনার চাটনি
- মসলা পেঁয়াজ
- পুদিনা পাতা
Preparations
- ঊষা হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্যে ভেজানো কালো ছোলাগুলিকে আধা পিষে একটি মিশ্রন তৈরী করে নিন।
- একটি বাটিতে কালো ছোলার মিশ্রন, ছোলার ময়দা, কুচোনো পেঁয়াজ, ধনে গুঁড়ো, কাচা লঙ্কা, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, গরম মসলা, আদা রসুন বাটা, ধনে পাতা, পুদিনা পাতা, নুন নিন এবং ভাল করে মেশান।
- মিশ্রণটির থেকে অল্প অংশ নিয়ে গোল গোল কাবাবের আকারে গড়ে নিন।
- রটিসেরি গ্রিল র্যাকে অয়েল স্প্রে বটলের সাহায্যে তেল ছড়িয়ে নিন। এতে কাবাবগুলি রাখুন এবং ঊষা ৩৬০˚আর হ্যালোজেন ওভেনে ১০ মিনিট ১৮০˚তে রান্না করুন।
- মসলা পেঁয়াজ, পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান এবং পুদিনার চাটনি সহযোগে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Cooking tip
একটি মসলাদার জলখাবারের রেসিপি যেটি স্টার্টার হিসেবে দ্বিগুণ হয়ে উঠতে পারে, কালে চানে কি কাবাব মাংসের সমতুল্য পদগুলির মধ্যে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নিরামিশ বিকল্প হয়ে উঠতে পারে।
More recipes from this collection
Video Recipe
Kidney Beans Rajma Salad
- Veg
- 6
- 45 mins
Recipe
Baked Vegetables
- Veg
- 4
- 30 mins
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
Chole Chat
- Veg
- 2
- 45 mins