चना चाट
Ingredients
- १५० ग्राम चने
- १ १/२ कप उबले चावल
- १/२ कप बारीक टुकड़े किए हुए ब्रैड
- २ छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- १ बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- १/२ कप कच्चे आम
- पानी जितनी ज़रूरत हो।
- १ बड़ा चम्मच मवाना सिलैक्ट ब्राउन शुगर
- १ बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- १ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- स्वादानुसार नमक
गार्निश
- धनिया चटनी
- दही
- अनार
- धनिए के पत्ते
Preparations
- ऊषा इम्प्रेज़ा प्लस जार में उबले हुए चने, उबले चावल, ब्रैड क्रम्प्स, लाल मिर्च पाउडर, कटे हुए धनिए के पत्ते, नमक डालें और मोटा मोटा ग्राइंड करें।
- बेकिंग ट्रे के ऊपर मिश्रण को डालें और उसे फ्लैट करें। ऊषा ओटीजी को १८०˚ तापमान पर सेट करें और ६० मिनट के लिए सेकें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसके छोटे टुकड़े काट लें।
- एक पैन में कच्चे आम, मवाना सिलैक्ट ब्राउन शुगर, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक डालें और केरमलाइज़ होने तक उबालें।
- चने के टुकड़ों को रखें और धनिया चटनी, मिश्रण, दही, अनार और धनिया पत्तों से गार्निश करें।
Cooking tip
इस स्वादिष्ट विधि जो कि स्वाद चनों से बनी है, इसकी वजह से भारतीय स्ट्रीट-फूड को एक गुणकारी मेकओवर मिला है। यह गरमा गर्म खाने पर और भी स्वादिष्ट लगता है।
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