चॉकलेट चेरी कपकेक
Ingredients
- १०-१२ चेरीस
- पानी जितनी ज़रूरत हो।
- ३ बड़े चम्मच मवाना सिलैक्ट ब्राउन शुगर
- १ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- ४ अंडे
- १/२ कप मवाना सिलैक्ट केसटर शुगर
- २०० ग्राम छंटा हुआ आटा
- २ बड़े चम्मच कोकोआ पाउडर
- १ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- १/२ कप संतरे का रस
- २०० ग्राम डार्क चॉकलेट
- २५० ग्राम पूरी तरह से निथरी हुई दही
- १ छोटा चम्मच दालचीनी
- २ बड़े चम्मच मवाना सिलैक्ट आइसिंग शुगर
गार्निश
- चेरीस
Preparations
- एक पैन में चेरीस, पानी, मवाना सिलैक्ट ब्राउन शुगर, इलायची पाउडर डालें और केरेमलाइज़ होने तक पकाएँ।
- एक मिक्सिंग बोल में ऊषा हेंड मिक्सर की सहायता से अंडों को फेंटे। मवाना सिलैक्ट केसटर शुगर डालें और मिलाएँ।
- एक दूसरे बोल में छंटा हुआ मैदा, कोकोआ पाउडर, बेकिंग पाउडर और दूध डालें और अच्छे से मिलाएँ।
- इस मैदे वाले मिश्रण को अंडे वाले मिश्रण के साथ मिलाएँ और उसे कट और फ़ोल्ड विधि से फ़ोल्ड करें। संतरे का रस मिलाएँ और फ़ोल्ड करते रहें। चेरी मिश्रण, डार्क चॉकलेट को डालें और अच्छे तरीके से मिलाएँ।
- इस घोल को सीधी कपकेक ट्रे में डालें और ऊषा ओटीजी में १८०˚ तापमान पर ३० मिनट के लिए पकाएँ।
- एक बोल में पूरी तरह से निथरी हुई दही, दालचीनी पाउडर, मवाना सिलैक्ट आइसिंग शुगर डालें और आइसिंग बनाने के लिए मिक्स करें।
- आइसिंग और चेरीस के साथ सजाएँ।
Cooking tip
हर एक कपकेक के अंदर एक अलग-अलग फलों का एक सर्प्राइज़ होगा। शानदार तरीके से और नम होने के कारण, चेरिस चॉकलेट को और भी स्वादिष्ट बना देंगी।
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