काले चने के कबाब
Ingredients
- १ कप भिगोये हुए काले चने
- २ बड़े चम्मच काबुली चने का आटा
- १ प्याज
- १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- १ हरी मिर्च
- १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- १/२ छोटा चम्मच गरम मसाला
- १/२ बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- १ बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- १ बड़ा चम्मच पुदीने के पत्ते
- स्वादानुसार नमक
- पानी जितनी ज़रूरत हो।
- छिड़काव के लिए तेल
गार्निश
- पुदीने की चटनी
- मसाला प्याज
- पुदीने के पत्ते
Preparations
- ऊषा हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके भिगोए हुए काले चने को पीस कर एक मोटा मिश्रण बनाएँ।
- एक कटोरी में काले चने का मिश्रण, मटर का आटा, कटा हुआ प्याज, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अदरक लहसुन पेस्ट, धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण के छोटे हिस्से को लेकर गोल आकार के कबाब बना लें।
- रोटिसरर ग्रिल रैक पर तेल स्प्रे बोतल का उपयोग करके तेल का छिडकाव करें। इसमें कबाब रखें और ऊषा ३६०˚आर हैलोजन ओवन का उपयोग करके १० मिनट के लिए १८०˚ आर पर पकाएँ।
- मसाला प्याज़, पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें और पुदीने की चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
Cooking tip
एक तीखे स्नैक वाली रेसिपी जिसे आप स्टार्टर के तौर पर उपयोग कर सकते हैं, काले चने के कबाब का स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार मीट की कमी महसूस नहीं होने देता।
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