मौससकालीवांत की एक विदेशी डिश, यह रेसिपी एक आलू पर आधारित मूसका है जिसे कीमा बनाए हुआ गोश्त के साथ बनाया जाता है, जिसे संक्षेप में जॉय इन अ बोल' कहा जा सकता है।
लीवांत की एक विदेशी डिश, यह रेसिपी एक आलू पर आधारित मूसका है जिसे कीमा बनाए हुआ गोश्त के साथ बनाया जाता है, जिसे संक्षेप में जॉय इन अ बोल' कहा जा सकता है।
Ingredients
- ५०० ग्राम कीमा किया हुआ गोश्त
- १ बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- १ कप बैंगन
- २ बड़े चम्मच मिश्रित जड़ी-बूटी
- १ बड़ा चम्मच लहसुन
- १ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- १ कप टमाटर प्यूरी
- १ छोटा चम्मच दालचीनी
- २ बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस
- १/२ छोटा चम्मच जायफल
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- १ बड़ा चम्मच अजमोद
- १/२ कप बारीक टुकड़े किए हुए ब्रैड
- नमक
चटनी के लिए
- २ बड़े चम्मच मक्खन
- २ बड़े चम्मच आटा (मैदा)
- १¼ कप दूध
- २ बड़े चम्मच चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- ५-६ रोज़मेरी की पत्तियां
- १ बड़ा चम्मच मिश्रित जड़ी-बूटियाँ
- १ बड़ा चम्मच अजमोद
Preparations
- एक बेकिंग डिश में प्याज और आलू डालें। उन पर नमक और मिश्रित जड़ी बूटियों का छिड़काव करें। समान रूप से कुछ तेल डालें और ऊषा ओटीजी में १०-१५ मिनट के लिए २०० डिग्री सेल्सियस पर भूनें।
- बैंगन से इसपर परत बनाएँ और नमक, मिश्रित जड़ी बूटियाँ और तेल लगाएँ। १२-१५ मिनट के लिए २००° सेल्सियस पर भूनें।
- एक पैन में तेल, लहसुन, प्याज, जीरा पाउडर, टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह से पकाएँ। इसके बाद दालचीनी पाउडर, वोस्टरशायर सॉस, जायफल पाउडर, नमक, काली मिर्च, बारीक कटा भेड़ का मांस (लैम मिंस) और अजमोद डालें। सामग्री को अच्छी तरह से पकाएँ।
- एक अन्य पैड में मक्खन और आटा डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। दूध डालें और उबाल दें। इसके बाद चेडर चीज़ डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। रोज़्मेरी, मिश्रित जड़ी बूटी और अजमोद डालें और इसे तेजी से हिलाएँ।
- गोश्त के मिश्रण से बेकिंग ट्रे पर परत बनाएँ और उस पर चीज़ सॉस और ब्रैड क्रंब्स डालें। ऊषा ओटीजी में १२-१५ मिनट के लिए २०० डिग्री सेल्सियस पर पकाएँ।
Cooking tip
सफेद चटनी बनाते समय आटे को हल्का रंग आने तक कम पर पकाएँ। यह भी सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने, इसके लिए व्हीस्कर का उपयोग करें।
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