ഗ്രിൽഡ് കോളിവാഡ പ്രോണ്സ്ഗ്രിൽഡ് കോളിവാഡ പ്രോണ്സ് വെറുതെ ഒഴിവാക്കാനാവാത്തതാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മുംബൈ മത്സ്യത്തൊഴിലാളി പ്രദേശത്ത് നിന്ന് ഇതിന് പേര് നൽകി.
ഗ്രിൽഡ് കോളിവാഡ പ്രോണ്സ് വെറുതെ ഒഴിവാക്കാനാവാത്തതാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മുംബൈ മത്സ്യത്തൊഴിലാളി പ്രദേശത്ത് നിന്ന് ഇതിന് പേര് നൽകി.
Ingredients
- 1/4 കിലോ ചെമ്മീൻ
- 1 ടീസ്പൂൺ. മല്ലിപൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- രുചിക്ക് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- ഓയിൽ (സ്പ്രേ ബോട്ടിൽ)
Preparations
- ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ചെമ്മീൻ, മല്ലിപൊടി, ജീരകം, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- റൊട്ടിസെറി ഗ്രിൽ എണ്ണയിൽ തളിച്ച് അതിൽ ചെമ്മീൻ വയ്ക്കുക.
- ഉഷ 360˚R ഹാലൊജെൻ ഓവനിൽ ചെമ്മീൻ 200˚ ന് 10-12 മിനിറ്റ് ഗ്രിൽ ചെയ്യുക.
- മല്ലി ചട്ണി ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക, സവാള, മല്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
