గ్రిల్మూత కోలివాడ రొయ్యలుఆగకుండా ఆకలి పుట్టించేగ్రిల్లెడ్ కోలివాడా రొయ్యలు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన ఈ వంటకి ముంబై మత్స్యకారుల ప్రాంతం నుండి పేరు వచ్చింది.
ఆగకుండా ఆకలి పుట్టించేగ్రిల్లెడ్ కోలివాడా రొయ్యలు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన ఈ వంటకి ముంబై మత్స్యకారుల ప్రాంతం నుండి పేరు వచ్చింది.
Ingredients
- 1/4 కిలోల రొయ్యలు
- 1 టీ స్పూన్. ధనియాల పొడి
- 1 టీ స్పూన్ జీలకర్ర పొడి
- 1 టీ స్పూన్ ఎర్ర మిరపకారం పొడి
- 1/2 టీ స్పూన్ పసుపు పొడి
- రుచి కొరకు ఉప్పు
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్ల వెల్లులి పేస్ట్
- 2 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మ రసం
- నూనె( స్ప్రే సీసా)
Preparations
- రొయ్యలు, కొత్తిమీర పొడి, జీలకర్ర, ఎర్ర కారం, పసుపు పొడి, ఉప్పు, వెల్లుల్లి పేస్ట్,నిమ్మరసం మిక్సింగ్ గిన్నెలో వేసి బాగా కలపాలి.
- రొటిస్సెరీ గ్రిల్‌ను నూనెతో పిచికారీ చేసి, రొయ్యలను అందులో ఉంచాలి
- ఉషా 3360˚ఆర్హాలోజెన్ ఓవెన్‌లో రొయ్యలను 200˚ డిగ్రీల వద్ద 10-12 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయాలి
- కొత్తిమీర పచ్చడితో వడ్డించండి మరియు ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీరతో అలంకరించండి
