শামি কাবাবসরস পাঁঠার মাংসের কিমার প্যাটির প্রথাগত ভারতীয় রেসিপি, এটা একটা অসাধারণ অ্যাপেটাইজার।
সরস পাঁঠার মাংসের কিমার প্যাটির প্রথাগত ভারতীয় রেসিপি, এটা একটা অসাধারণ অ্যাপেটাইজার।
Ingredients
- ২টি তেচপাতা
- ১ টেবিলচামচ গোল মরিচ
- ১ টেবিলচামচ এলাচ
- ২টো বড় এলাচ
- ১ টেবিলচামচ লবঙ্গ
- ১ টুকরো দারচিনি
- ২ টেবিল চামচ তেল
- ১/২ কাপ ছোলার ডাল ভেজানো
- ৫০০ গ্রাম মাংসের কিমা
- ১ চায়ের চামচ জিরে গুঁড়ো
- ১ চায়ের চামচ ধনে গুঁড়ো
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
- ২ টেবিলচামচ আদা রসুন বাটা
- ১ চায়ের চামচ হলুদ গুঁড়ো
- জল প্রয়োজন মতন
- জল ঝরানো দই
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ধনে পাতা
- শুকনো লঙ্কা
Preparations
- তেজপাতা, গোল মরিচ, এলাচ, বড় এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনির টুকরো একটা মিক্সার জারে নিন এবং ঊষা ইমপ্রেজা প্লাস মিক্সার গ্রাইন্ডারে অমসৃণভাবে বেটে নিন।
- একটা পাত্রে তেল, মশলার মিশ্রণ, ছোলার ডাল, মাংসের কিমা দিয়ে কষিয়ে নিন। তাতে জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন, আদা রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, জল দিয়ে ভালো করে রান্না করুন।
- এই মিশ্রণ ঠাণ্ডা করে বেটে নিন।
- মিশ্রণ দিয়ে কাবার গড়ে নিন ও ঊষা হ্যালোজেন ওভেনে রাখুন। কাবাবে ব্রাশ দিয়ে তেল মাখিয়ে নিন ও ৬ মিনিট ২৩০˚-তে বেক করুন।
- গ্রীন চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন এবং জল ঝরানো দই, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেপাতা ও লাল লঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে দিন।
Products in this recipe
More recipes from this collection
More recipes with similar ingredients
Recipe
Keema Ghosht
- Non-Veg
- 4
- 40 mins
Recipe
Mince Pie
- Veg
- 4
- 30 mins