દમ આલૂ કશ્મીરીકાશ્મીરની આ બટાકા આધારિત ભારતીય કરી રેસીપી, શાકાહારીઓમાં એ પ્રિય છે.
કાશ્મીરની આ બટાકા આધારિત ભારતીય કરી રેસીપી, શાકાહારીઓમાં એ પ્રિય છે.
Ingredients
- ૬ મોટી ચમચી તેલ
- ૪-૫ લવિંગ
- ૧ તજ સ્ટીક
- ૧ નાની ચમચી આદુ
- ૧ નાની ચમચી લસણ
- ૩ સૂકા લાલ મરચાં
- ૧/૨ નાની ચમચી હળદર પાવડર
- ૧/૨ કપ ડુંગળી
- ૨ કપ નાના બટાકા
- ૧ નાની ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ૧ નાની ચમચી જીરું બીજ
- ૧ લલુ મરચું
- ૩/૪ કપ ટમેટા પ્યુરી
- ૧/૪ નાની ચમચી હળદર પાવડર
- ૧ નાની ચમચી આદુ પાવડર
- ૧ નાની ચમચી ગરમ મસાલા
- ૧ મોટી ચમચી વરીયાળી પાવડર
- ૧ નાની ચમચી ધાણા પાવડર
- ૧ નાની ચમચી કસુરી મેથી
- ૧/૨ નાની ચમચી મવાના સુપર ફાઇન સુગર
- ૧/૨ કપ દહીં
- કોથમીરના પાંદડા
Preparations
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. લવિંગ, તજ, આદુ, લસણ, સૂકા લાલ મરચા ઉમેરો અને સાંતળો. હળદર પાવડર, ડુંગળી ઉમેરો અને પકાવો.
- ઘટકોને મિક્સર જારમાં સ્થાનાંતરિત કરી દળો અને એક બાજુ રાખો.
- એક બાઉલમાં નાના બટાટા લો. લાલ મરચું પાવડર, મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ભેળવી લો.
- હવે એક પાનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. મેરીનેટેડ બેબી બટાટા ઉમેરો અને તેમને ફ્રાય કરો.
- બીજા પાનમાં તેલ ગરમ કરો. જીરું, લીલા મરચાં, ટમેટા પ્યુરી ઉમેરો અને સારી રીતે પકાવો. હળદર પાવડર, આદુ પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, વરીયાળી પાવડર, ધાણા પાવડર, કસુરી મેથી, મવાના સુપર ફાઇન સુગર, મીઠું ઉમેરીને મિશ્ર કરો. સૂકા મસાલા પેસ્ટને કરીમાં ઉમેરો અને તેને એકસાથે ભેળવો.
- દહીં અને તળેલા બટાકા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો જેથી ગ્રેવી બટાકાની ઉપર ફેલાઈ જાય. દહીં અને કોથમીર સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
Products in this recipe
More recipes from this collection
Video Recipe
Palak Paneer
- Veg
- 2
- 25 mins
Video Recipe
Peas Pulao
- Veg
- 4
- 20 mins
Video Recipe
Dal Makhani
- Veg
- 5
- 40 mins
More recipes with similar ingredients
Recipe
Aloo Matar
- Veg
- 2
- 25 mins
Recipe
Rosemary Potato
- Veg
- 4
- 25 mins