ઓઇસ્ટર સોસમાં ફ્રાય ચિકન સ્ટીર કરોસમૃદ્ધ મસાલાથી ભરપૂર અને એક સ્વાદિષ્ટ તૈયાર સોસ સાથે લેયરવાળો એક સ્વાદિષ્ટ આરામદાયક ખોરાક, જે લાંબો દિવસ પુરો કરી દે છે.
સમૃદ્ધ મસાલાથી ભરપૂર અને એક સ્વાદિષ્ટ તૈયાર સોસ સાથે લેયરવાળો એક સ્વાદિષ્ટ આરામદાયક ખોરાક, જે લાંબો દિવસ પુરો કરી દે છે.
Ingredients
ચટણી માટે
- ૨ મોટી ચમચી ઓઇસ્ટર સોસ
- ૧ મોટી ચમચી સોયા સોસ
- ૧/૨ મોટી ચમચી સફેદ વિનેગર
- ૧/૪ કપ ચિકન સ્ટોક
- ૧ નાની ચમચી કોર્નફ્લોર
- સ્વાદ માટે ખાંડ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ૧ નાની ચમચી સફેદ મરી પાવડર
- ૧/૪ નાની ચમચી સ્ટાર અનીસ પાવડર
- ૧/૪ નાની ચમચી વરીયાળી પાવડર
સ્ટીર ફાય માટે
- ૧ મોટી ચમચી વનસપતિ તેલ
- ૨ નાની ચમચી આદુ લસણ પેસ્ટ
- ૧૫૦ ગ્રામ બોનલેસ ચિકન ટુકડા (ટોફુ અથવા પ્રોન)
- ૧/૨ કપ બટન મશરૂમ્સ
- ૧/૨ કપ બ્રાઉન મશરૂમ્સ
- ૧ મોટી ડુંગળી, મધ્યમ કપ
- ૧ કપ બેલ પીપર ટુકડા (૩ રંગો પસંદ કરો)
Preparations
- કુકીંગ પાનમાં સોસના બધા ઘટકોને ભેગા કરો. સોસ જાડો થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવવા સાથે ઉકળવા દો. એક બાજુ સેટ કરો. (કોર્નફ્લોર ઉમેરશો નહીં)
- કુકીંગ પાનમાં તેલ ગરમ કરો. લાઇટ બ્રાઉન કલર સુધી લસણની પેસ્ટ સાંતળો અને પેનની તળિયે ચોટે તે પહેલાં ચિકન ઉમેરો અને ચિકનને કોટેડ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો અને કારમેલાઇઝ્ડ કરો (જો ચીકન ચોંટવા માંડે તો તેના માટે માટે ચિકન સ્ટોકના ચમચાનો ઉપયોગ કરો).
- ચિકન અને મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બે મશરૂમ્સ ઉમેરો અને ઢાંકણ બંધ કરો.
- ત્રણ રંગ મરી ઉમેરો અને ગરમ કરો.
- ડુંગળી ઉમેરો અને ગરમ કરો.
- ટોચ પર ચટણી ઉમેરો અને આ તબક્કે કોર્નફ્લોર ઉમેરીને ઉકાળો.
- છુંદેલા તાજા ધાણા અને તુલસીનો પાંદડા સાથે સુશોભિત કરી ચોખા ઉપર સર્વ કરો.
Cooking tip
શાકભાજી વધુ પડતા ન પકાવો.
