ટામેટા સંભારટામેટા સંભાર એક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે જે ઈડલી, ઢોસા અથવા ચોખા સાથે સરસ લાગે છે.
ટામેટા સંભાર એક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે જે ઈડલી, ઢોસા અથવા ચોખા સાથે સરસ લાગે છે.
Ingredients
- ૧ કપ ટુએર / અડદ દાળ, ૧ કલાક પલાળેલી
- ૨ મોટી ચમચી તેલ
- ૧/૨ નાની ચમચી હળદર પાવડર
- ૧/૨ નાની ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ૧/૨ નાની ચમચી દેગી મિર્ચ પાવડર
- ૨ ૧/૨ મોટી ચમચી સંભાર પાવડર
- ૧ નાની ચમચી સરસવના બીજ
- ૧૨-૧૫ કરીના પાંદડાઓ
- ૨-૩ લીલા મરચાં, કાપેલા
- ૧ ડુંગળી, પાતળી કાતરેલ
- ૧ કપ મિકસ શાકભાજી (લીલા કઠોળ, બ્રીંજલ, ગાજર, સફેદ ગુર્ડ અને ૧ ડ્રમસ્ટીક – ૧” ટુકડાઓમાં કાપેલી)
- ૪ ટોમેટોઝ, શુદ્ધ
- ૧ મોટી ચમચી પાણીમાં ઓગળેલા આંબલીનો પલ્પ
- ૧/૨ નાની ચમચી ગોળ (ગુર)
- ચપટી અસાફિએટીડા (હિંગ)
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
Preparations
- ૧/૪ કપ પાણીમાં સંભાર પાવડર, હળદર પાવડર અને લાલ મરચાંના પાવડરને ઓગાળો અને એક બાજુ રાખો.
- ઉષા ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકરને દાલ મોડ પર સેટ કરો.
- પ્રેશર કૂકરમાં ઓઇલ ગરમ કરો. ગરમ થાય ત્યાં સુધી મસ્ટર્ડ બીજ અને કરી પાંદડા ઉમેરો.
- હિંગ અને ડુંગળી ઉમેરો અને ડુંગળી અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
- મિક્સ શાકભાજી હલાવો અને સાંતળો. ટમેટા પ્યુરી અને ગોળ ઉમેરો અને ટમેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ૨-૩ મિનિટ સુધી પકાવો.
- મસાલા ઓગાળો અને ૨ કપ પાણી ઉમેરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને સંભારને પ્રેશરમાં પાકવા દો, જ્યાં સુધી ઇપીસી નોબ કીપ વોર્મ મોડ સુધી પહોંચે નહીં ત્યાં સુધી.
- ઇપીસી બંધ કરો અને પ્રેશર પોતે જ છુંટી જશે.
- તાજા કરી પાંદડા અને ધાણા સાથે સુશોભિત કરો.
- ચોખા સાથે ગરમ સર્વ કરો.
Cooking tip
ઘીનો ઉપયોગ તેલની જગ્યાએ ટેમ્પરીંગ માટે થાય છે.
More recipes from this collection
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
Fresh Tomato Bruschetta
- Veg
- 2
- 15 mins
Video Recipe
Fusilli in Tomato Sauce
- Veg
- 2
- 25 mins