शमी कबाबएक रसदार गोश्त की भारतीय पारंपरिक रेसिपी जो एक उत्तम पकवान बनती है।
एक रसदार गोश्त की भारतीय पारंपरिक रेसिपी जो एक उत्तम पकवान बनती है।
Ingredients
- २ तेज पत्ते
- १ बड़ा चम्मच काली मिर्च के दाने
- १ बड़ा चम्मच इलायची
- २ काली इलायची
- १ बड़ा चम्मच लौंग
- १ दालचीनी
- २ बड़े चम्मच तेल
- १/२ कप भिगोई हुई चना दाल
- ५०० ग्राम मटन कीमा
- १ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- २ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- १ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- पानी जितनी ज़रूरत हो।
- हंग दहीं
- लाल मिर्च पाउडर
- धनिए के पत्ते
- लाल मिर्च
Preparations
- तेज पत्ता, काली मिर्च के दाने, इलायची, लौंग, दालचीनी को मिक्सर जार में डालें और ऊषा इम्प्रेज़ा प्लस मिक्सर ग्राइंडर में ग्राइंड करें।
- एक पैन में तेल, मिश्रित मसाले, चना दाल, बरीक कटा मटन डालें और पकाएँ। जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, अदरक, लहसुन का पेस्ट, हल्दी पानी डालें और अच्छे से पकाएँ।
- मिश्रण को ठंडा करें और ग्राइंड करें।
- मिश्रण के कबाब बनाएँ और ऊषा हैलोजन ओवन में रखें। कबाब पर ब्रश से तेल लगाएँ और २३०˚ पर ६ मिनट के लिए पकाएँ।
- हंग दहीं, लाल मिर्च पाउडर, धनिया के पत्तों और लाल मिर्च से गार्निश करें और हरी चटनी के साथ परोसें।
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