ചിക്കൻ റൌലഡ്ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ 'ഉരുട്ടിയത്' എന്നതിന്റെ അർത്ഥം, ചിക്കൻ റൌലേഡിൽ ഒരു കഷ്ണം ഉരുട്ടിയ ചിക്കൻ
ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ 'ഉരുട്ടിയത്' എന്നതിന്റെ അർത്ഥം, ചിക്കൻ റൌലേഡിൽ ഒരു കഷ്ണം ഉരുട്ടിയ ചിക്കൻ
Ingredients
- 1 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ വറുത്ത പിസ്ത, പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്
- 6-7 വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1/4 കപ്പ് ഫെറ്റ ചീസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ അയമോദകം അരിഞ്ഞത്
- 2 ടീസ്പൂൺ മല്ലിയില, അരിഞ്ഞത്
- 1 നാരങ്ങയുടെ നീര്
- രുചിക്ക് ഉപ്പ്
- കുരുമുളക് പൊടി രുചിക്ക്
Preparations
- മാരിനേഡ്, പിസ്ത, സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി, ഫെറ്റ ചീസ്,അയമോദകം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മല്ലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ അതിന്റെ നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, പക്ഷേ എല്ലാ വഴികളിലൂടെയും സഞ്ചരിച്ച് ഒരു ബട്ടർഫ്ലൈ കട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ അവ തുറക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് , ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും പരത്തുക ഒരു വശത്ത് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെസ്റ്റുകൾ പരത്തുക.
- അടയ്‌ക്കുന്നതിന് അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ടോഫി ആകൃതിയിൽ ചിക്കൻ മടക്കിയെടുക്കുക.
- ഉഷ ഒടിജി- യിൽ ചിക്കൻ റൂലേഡ് വേവിക്കുക, 18-20 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രിയിൽ. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക.
- ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് റൂലേഡ് അരിഞ്ഞത്.
- കുറച്ച് തക്കാളി സോസ് ഒഴിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
Cooking tip
അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഉരുട്ടിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ അത് നല്ലതും ഇറുകിയതുമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, അങ്ങനെ അത് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ തുറക്കില്ല.
