തമതാർ കാ ഷോർബസുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും നിറഞ്ഞ ഈ പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന തക്കാളി സൂപ്പിനുള്ള ടെമ്പറേച്ചറുകൾ സ്ട്രാറ്റ് ഡിപ്പിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ കൂട്ടുകാരനാണ്.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും നിറഞ്ഞ ഈ പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന തക്കാളി സൂപ്പിനുള്ള ടെമ്പറേച്ചറുകൾ സ്ട്രാറ്റ് ഡിപ്പിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ കൂട്ടുകാരനാണ്.
Ingredients
- 1 കിലോ (10 മുതൽ 12 വരെ ഇടത്തരം) ചുവന്ന തക്കാളി
- 1 കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞത്
- 1 ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 4-5 ഗ്രാമ്പൂ (ലോംഗ്)
- 4-5 കുരുമുളക് (സബൂട്ട് കാളി മിർച്ച്)
- കറുവപ്പട്ടയുടെ വടി (ഡാൽചിനി)
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
- 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് / വെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ കോൺഫ്ലോർ
- രുചികരമായ കുരുമുളക്
- രുചിക്ക് ഉപ്പ്
Preparations
- ഉഷ ഇലക്ട്രിക് പ്രഷർ കുക്കർ നോബ് സൂപ്മോഡിലേക്ക് തിരിക്കുക.
- ഇപിസിയിൽ നെയ്യ് / വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. ജീരകം ചേർത്ത് പൊട്ടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, ഏലം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. സവാള, പഞ്ചസാര, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- 6 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ചേർത്ത് നോബ് കീപ് വാം സ്ഥാനത്ത് എത്തുന്നതുവരെ മർദ്ദം വേവിക്കുക.
- കുക്കർ സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്ത് മർദ്ദം കുറയുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
- തക്കാളി പൾപ്പിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ഒഴിച്ച് പൾപ്പ് മിശ്രിതമാക്കുക (ഏലം, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഉപേക്ഷിക്കുക).
- പ്രഷർ കുക്കർ നോബ് 5 മിനിറ്റാക്കി മാറ്റുക. കുക്കറിൽ ദ്രാവകവും പൾപ്പും തിരികെ ഒഴിക്കുക.
- കാൽ കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞു ചേർന്ന കോൺഫ്ലോർ ചേർക്കുക.
- ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ. സൂപ്പ് ശരിയായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- കുറച്ച് ക്രൂട്ടോണുകളും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
More recipes from this collection
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
Fresh Tomato Bruschetta
- Veg
- 2
- 15 mins
Recipe
Tomato Sambar
- Veg
- 4
- 40 mins
Video Recipe
Fusilli in Tomato Sauce
- Veg
- 2
- 25 mins