दम आलू काश्मीरीकाश्मीरची ही बटाटा आधारित भारतीय करी रेसिपी, शाकाहारी लोकांमध्ये आवडती आहे.
काश्मीरची ही बटाटा आधारित भारतीय करी रेसिपी, शाकाहारी लोकांमध्ये आवडती आहे.
Ingredients
- ६ टेबलस्पून तेल
- ४-५ लवंगा
- १ दालचिनी स्टिक
- १ टीस्पून आले
- १ टीस्पून लसूण
- ३ सुकी लाल मिरची
- १/२ टीस्पून हळद पावडर
- १/२ कप कांदा
- २ कप बेबी बटाटे
- १ टीस्पून लाल तिखट पावडर
- चवीनुसार मीठ
- १ टीस्पून जिरे
- १ हिरवी मिरची
- ३/४ कप टोमॅटो प्युरी
- १/४ टीस्पून हळद पावडर
- १ टीस्पून आले पावडर
- १ टीस्पून गरम मसाला
- १ टेबलस्पून बडीशेप पावडर
- १ टीस्पून कोथिंबीर पावडर
- १ टीस्पून कसूरी मेथी
- १/२ टीस्पून मवाना सुपर फाइन शुगर
- १/२ कप दही
- कोथिंबीर पाने
Preparations
- पॅनमध्ये तेल गरम करावे. लवंगा, दालचिनी, आले, लसूण, सुक्या लाल मिरच्या घालाव्यात आणि कमी तेलात तळावे. त्यात हळद पावडर, कांदे घालावे आणि शिजवावे.
- अन्नघटकांस मिक्सर जारमध्ये काढून घ्यावे आणि त्यांना दळावे आणि बाजूला ठेवावे.
- एका बाउलमध्ये बेबी बटाटे घ्यावे. त्यात लाल मिरची पावडर, मीठ घालावे आणि चांगले मिक्स करावे.
- आता पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करावे. त्यात मॅरीनेट केलेले बटाटे घालावे आणि त्यांना तळावे.
- दुसऱ्या पॅनमध्ये तेल गरम करावे. त्यात जिरे, हिरव्या मिरच्या, टोमॅटो प्युरी घालून चांगले शिजवावे. त्यात हळद पावडर, आले पावडर, गरम मसाला पावडर, बडीशेप पावडर, धने पावडर, कसुरी मेथी, मवाना सुपर फाइन शुगर, मीठ घालावे आणि मिक्स करावे. करीमध्ये कोरड्या मसाल्याची पेस्ट घालावी आणि त्यांना चांगले एकत्र मिक्स करावे.
- त्यात दही आणि तळलेले बटाटे घालून मिक्स करावे जेणेकरून बटाट्यास ग्रेव्ही चिकटेल. दही आणि कोथिंबीर पानांसह गार्निश करावे.
Products in this recipe
More recipes from this collection
Video Recipe
Palak Paneer
- Veg
- 2
- 25 mins
Video Recipe
Peas Pulao
- Veg
- 4
- 20 mins
Video Recipe
Dal Makhani
- Veg
- 5
- 40 mins
More recipes with similar ingredients
Recipe
Aloo Matar
- Veg
- 2
- 25 mins
Recipe
Rosemary Potato
- Veg
- 4
- 25 mins