टोमॅटो सांबरटोमॅटो सांबर एक मसालेदार आणि चवदार दक्षिण भारतीय डिश आहे जी इडली, डोसा किंवा भातासोबत छान लागते.
टोमॅटो सांबर एक मसालेदार आणि चवदार दक्षिण भारतीय डिश आहे जी इडली, डोसा किंवा भातासोबत छान लागते.
Ingredients
- १ कप तूर / उडीद डाळ, १ तास भिजवलेली
- २ टेबलस्पून तेल
- ½ टीस्पून हळद पावडर
- ½ टीस्पून लाल तिखट पावडर
- ½ टीस्पून देघी मिर्च पावडर
- २½ टेबलस्पून सांबर पावडर
- १ टीस्पून मोहरी
- १२-१५ कढीपत्ते
- २-३ हिरव्या मिरच्या, चिरलेल्या
- १ कांदे, बारीक चिरलेला
- १ कप मिक्स भाज्या (वाटाणे, वांगी, गाजर, पांढरा भोपळा आणि १ ड्रमस्टिक - १" तुकडे केलेली)
- ४ टोमॅटो, प्युरी केलेले
- १ टेबलस्पून चिंचेचा लगदा पाण्यात विरघळलेला
- ½ टीस्पून गुळ
- चिमुटभर हिंग
- चवीनुसार मीठ
Preparations
- ¼ कप पाण्यात सांबर पावडर, हळदी पावडर आणि दोन्ही प्रकारची लाल मिरची पावडर घालून बाजूला ठेवावे.
- उषा इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकरला डाळ मोडवर सेट करावे.
- प्रेशर कुकरमध्ये तेल गरम करावे. मोहऱ्या आणि कढीपत्ता घालावा आणि तडतड आवाज येईपर्यंत वाट बघावी.
- त्यात हिंग आणि कांदा घालावा आणि कांदे अर्धपारदर्शक होईपर्यंत कमी तेलात परतावे.
- मिक्स भाज्यांना हलवावे आणि कमी तेलात परतावे. टोमॅटो प्युरी आणि गुळ घालावा आणि टोमॅटो शिजेपर्यंत आणि मऊ होईपर्यंत २-३ मिनिटे शिजवावे.
- त्यात भिजवलेला मसाला आणि २ कप पाणी घालावे. लिड बंद करावे आणि ईपीसी नॉब, कीप वार्म मोडवर पोहोचेपर्यंत, सांबरला प्रेशरखाली राहू द्यावे.
- ईपीसी बंद करावे आणि प्रेशरला स्वत कमी होऊ द्यावे.
- ताजा कढीपत्ता आणि कोथिंबीरसह गार्निश करावे.
- भातासह गरम सर्व्ह करावे.
Cooking tip
फोडणी देण्यासाठी तेला ऐवजी तूप वापरले जाऊ शकते.
More recipes from this collection
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
Fresh Tomato Bruschetta
- Veg
- 2
- 15 mins
Video Recipe
Fusilli in Tomato Sauce
- Veg
- 2
- 25 mins