ஷமி கபாப்சதைப்பற்றுள்ள துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டிறைச்சியின் பாரம்பரிய இந்திய செய்முறை, இது அதிகபசியில் இருப்பவர்களுக்கானது .
சதைப்பற்றுள்ள துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டிறைச்சியின் பாரம்பரிய இந்திய செய்முறை, இது அதிகபசியில் இருப்பவர்களுக்கானது .
Ingredients
- 2 பே இலைகள்
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் கருப்பு மிளகுகொத்து
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் ஏலக்காய்
- 2 கருப்பு ஏலக்காய்
- 1 டேபிள்ஸ்பூன்கிராம்பு
- 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய்
- 1/2 கப் ஊறவைத்த சன்னா பருப்பு
- 500 கிராம் மட்டன் நறுக்கியது
- 1 டீஸ்பூன் சீரக தூள்
- 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
- சுவைக்க உப்பு
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
- 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
- கெட்டியான தயிர்
- சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- கொத்தமல்லி தழை
- சிவப்பு மிளகாய்
Preparations
- மிக்சி ஜாடியில் பே இலைகள், கருப்பு மிளகுகொத்து, ஏலக்காய், கருப்பு ஏலக்காய், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை சேர்த்து, உஷா இம்ப்ரெஷா பிளஸ் மிக்சர் கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தி கரடுமுரடாக அரைக்கவும்.
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய், மசாலா கலவை, சன்னா பருப்பு, மட்டன் நறுக்கியது ஆகியவற்றை சேர்த்து சமைக்கவும். சீரகம் தூள், கொத்தமல்லி தூள், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள் மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு சமைக்கவும்.
- கலவையை குளிர்வித்து அரைக்கவும்.
- கலவையின் கெபாப் தயாரித்து, உஷா ஹாலோஜன் அடுப்பில் வைக்கவும். எண்ணெயுடன் கெபாப்பை பிரஷ் செய்து , 230˚ இல் 6 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- கெட்டி தயிர், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் ஆகியவற்றை கொண்டு அலங்கரித்து, பச்சை சட்னியுடன் பரிமாறவும்.
Products in this recipe
More recipes from this collection
More recipes with similar ingredients
Recipe
Keema Ghosht
- Non-Veg
- 4
- 40 mins
Recipe
Mince Pie
- Veg
- 4
- 30 mins