தமாடர் கா ஷோர்பாஇணக்கமான மற்றும் சுவைகள் நிறைந்த மசாலா தக்காளி சூப்பிற்கான இந்த பாரம்பரிய இந்திய செய்முறையானது வெப்பநிலைகள் ஸ்ட்ராட் டிப்பிங் செய்யும்போது சிறந்த துணை ஆகும்.
இணக்கமான மற்றும் சுவைகள் நிறைந்த மசாலா தக்காளி சூப்பிற்கான இந்த பாரம்பரிய இந்திய செய்முறையானது வெப்பநிலைகள் ஸ்ட்ராட் டிப்பிங் செய்யும்போது சிறந்த துணை ஆகும்.
Ingredients
- 1 கிலோ (10 முதல் 12 நடுத்தர) சிவப்பு தக்காளி
- 1 கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 1 வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 4-5 கிராம்பு (லாங்)
- 4-5 மிளகுத்தூள் (சபூட் காளி மிர்ச்)
- ½ ”இலவங்கப்பட்டை (டால்சினி)
- பூண்டு 3 பற்கள்
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் / வெண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் சோளமாவு
- சுவைக்கு நுனுக்கிய மிளகுத்தூள்
- சுவைக்க உப்பு
Preparations
- உஷா எலக்ட்ரிக் பிரஷர் குக்கர் குமிழியை சூப் நிலைக்கு மாற்றவும்.
- ஈபிசியில் நெய் / வெண்ணெய் சூடாக்கவும். சீரகம் சேர்த்து அவை வெடிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். கிராம்பு, மிளகுத்தூள், ஏலக்காய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். வெங்காயம், சர்க்கரை மற்றும் கேரட் சேர்த்து வெங்காயம் கசியும் வரை சமைக்கவும்.
- 6 கப் தண்ணீருடன் தக்காளியைச் சேர்த்து, குமிழ் கீப் வார்ம் நிலையை அடையும் வரை பிரஷரில் சமைக்கவும்.
- குக்கரை அணைத்து, அழுத்தம் குறையும் வரை காத்திருக்கவும்.
- தக்காளி விழிதில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டி, கூழை கலக்கவும் (ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்புகளை அகற்றவும்).
- பிரஷர் குக்கர் குமிழியை 5 நிமிடங்களுக்கு மாற்றவும். குக்கரில் திரவ மற்றும் கூழை மீண்டும் ஊற்றவும். கால் கப் தண்ணீரில் கரைத்த சோள மாவு சேர்க்கவும்.
- சரியான நிலையில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சூப் சரியான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சில க்ரூட்டன்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு சூடாக பரிமாறவும்.
More recipes from this collection
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
Fresh Tomato Bruschetta
- Veg
- 2
- 15 mins
Recipe
Tomato Sambar
- Veg
- 4
- 40 mins
Video Recipe
Fusilli in Tomato Sauce
- Veg
- 2
- 25 mins