చికెన్ రౌలేడ్సాహిత్యపరంగా ఫ్రెంచ్ లో “రోల్డ్” అని పిలిచే, రౌలేడ్ లో రోల్ చేసిన ఒక చికెన్ ముక్క చుట్టూనోరూరించడానికిపిస్తాలు మరియు ఎండబెట్టిన టొమాటోలతోనిండి కలిగి ఉంటుంది
సాహిత్యపరంగా ఫ్రెంచ్ లో “రోల్డ్” అని పిలిచే, రౌలేడ్ లో రోల్ చేసిన ఒక చికెన్ ముక్క చుట్టూనోరూరించడానికిపిస్తాలు మరియు ఎండబెట్టిన టొమాటోలతోనిండి కలిగి ఉంటుంది
Ingredients
- 1 చికెన్ బ్రెస్ట్
- 2 చేమ్చాల్ ఆలివ్ నూనె
- 1 వెల్లుల్లి రెక్కలు, చక్కగా తరిగినవి
- 2 టేబుల్ స్పూన్ల డ్రై రోస్టేడ్ పిస్తాలు, ముతకగా తరిగినవి
- 6-7 ఏనాబెట్టిన టొమాటోలు, చక్కగా తరిగినవి
- 1/4 కప్పు ఫేటా చీజ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్ల పార్స్లీ, తరిగినవి
- 2 టేబుల్ స్పూన్ల కొత్తిమీర ఆకులు, తరిగినవి
- 1 నిమ్మకాయ రసం
- రుచి కొరకు ఉప్పు
- రుచి కొరకు నల్ల మిరియాల పొడి
Preparations
- ఊరవేయడానికి, పిస్తాలను, ఎండబెట్టిన టొమాటోలు, ఫేటా చీసే, పార్స్లీ, తరిగిన వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, ఉప్పు మరియు మిర్యాలు, నిమ్మరసం మరియు ఆలివ్ నూనె లను కలిపి కలియబెట్టండి. బాగా కలపండి.
- చికెన్ రొమ్ములను దాని పొడవంతా ముక్కలు చేయండి, కానిఅన్ని వైపులా కాదు, మరియు అందమైన కట్ ఏర్పడడానికి వాటిని తెరవండి. రొమ్ములను సమానంగా చేయండి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ చేయండి రొమ్ముల మీద ఒకవైపు సమానంగా మిశ్రమాన్ని రుద్దండి మరియు కోటింగ్ చేయండి
- నింపిన వాటిని మూయడానికి టాఫీ ఆకారంలో ఒక అల్యూమినియం ఫాయిల్ తో చికెన్ ని బిగుతుగా రోల్ చేయాలి.
- ఉషా ఓ.టి.జి. లో 200° సె డిగ్రీలలో 18-20 నిమిషాల పాటు చికెన్ రోలేడ్ ని వండండి ఓవెన్ లో నుండి బయటకు తీయండి మరియు చల్లారనివ్వండి
- ఫాయిల్ ని తీసివేయండి మరియు రౌలేడ్ ని ముక్కలు చేయండి
- కొంచెం టొమాటో సాస్ ని చిలక్రించండి మరియు వేడిగా వడ్డించండి
Cooking tip
అల్యూమినియం ఫాయిలో చికెన్ ని రోల్ చేసేటప్పుడు అది బాగా మరియు బిగుతుగా ఉండేలా చూడాలి, అందువలన దానిని బయటకు తీసేటప్పుడు అని తెరచుకోదు.
