దమ్ ఆలూ కష్మీరీభారతీయ శాఖాహారులకు బాగా ఇష్టమైన ఈ బంగాళాదుంప ఆధారిత భారతీయ కూర వంటకం కాశ్మీర్ నుండి వచ్చింది
భారతీయ శాఖాహారులకు బాగా ఇష్టమైన ఈ బంగాళాదుంప ఆధారిత భారతీయ కూర వంటకం కాశ్మీర్ నుండి వచ్చింది
Ingredients
- 6 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
- 4-5 రేకులు
- 1 దాల్చినచెక్క
- 1 టీ స్పూన్ అల్లం
- 1 టీ స్పూన్ వెల్లుల్లి
- 3 ఎండు మిర్చి
- 1/2 కప్పు పసుపు పొడి
- 1/2 కప్పు ఉల్లిపాయ
- 2 కప్పుల చిన్న బంగాళా దుంపలు
- 1 చెంచా ఎర్ర మిరపకారం పొడి
- రుచి కొరకు ఉప్పు
- 1 టీ స్పూన్ జీలకర్ర గింజలు
- 1 మిరపకాయ
- 3/4 కప్పు టొమాటో ప్యూరీ
- 1/4 కప్పు పసుపు పొడి
- 1 టీ స్పూన్ అల్లం పొడి
- 1 చెంచా గరం మసాలా
- 1 టేబుల్ స్పూన్ సోంపు పొడి
- 1 టీ స్పూన్ ధనియాల పొడి
- 1 టీ స్పూన్ల కసూరి మేతి
- 1/2 టీ స్పూన్ మానావా సూపర్ ఫైన్ షుగర్
- 1/2 కప్పు పెరుగు
- కొత్తిమీర ఆకులు
Preparations
- ఒక పాన్/బాణిలి లో నూనె వేడి చేయాలి లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఎండు మిరపకాయలు వేసి దంచాలి పసుపు పొడి, ఉల్లిపాయలు వేసి ఉడికించాలి
- మిక్సర్ జార్లో అన్నీ వేసి పదార్థాలను రుబ్బి పక్కన పెట్టాలి
- చిన్న బంగాళా దుంపలను ఒక పాత్రలోకి తీసుకోవాలి ఎర్ర మిరపకారం పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలియ పెట్టాలి
- ఇప్పుడు ఒక బాణిలి లో కొంచం నూనె వేడి చేయాలి ఊరబెట్టిన చిన్న బంగాళా దుంపలను నూనెలో వేసి వేయించాలి
- మరొక పాన్/బాణిలి లో నూనె వేడి చేయాలి జీలకర్ర, పచ్చి మిర్చి, టొమాటో ప్యూరీ వేసి బాగా ఉడికించాలి పసుపు పొడి, అల్లం పొడి, గరం మసాలా, సోంపు పొడి, ధనియాల పొడి, కసూరి మేతి, మవానా సూపర్ ఫైన్ మరియు ఉప్పు వేసి కలపాలి కూరలో పొడి మసాలా పేస్ట్ వేసి అన్నిటిని ఒకదగ్గరకు కలపాలి
- వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు పెరుగు వేసి కలపాలి, అలా చేయడం వలన , గ్రేవీ బంగాళాదుంపలకు పడుతుంది పెరుగు మరియు కొత్తిమీరతో అలంకరించండి
Products in this recipe
More recipes from this collection
Video Recipe
Palak Paneer
- Veg
- 2
- 25 mins
Video Recipe
Peas Pulao
- Veg
- 4
- 20 mins
Video Recipe
Dal Makhani
- Veg
- 5
- 40 mins
More recipes with similar ingredients
Recipe
Aloo Matar
- Veg
- 2
- 25 mins
Recipe
Rosemary Potato
- Veg
- 4
- 25 mins