ওয়ান পট স্টার অ্যানিস অ্যান্ড থাইম চিকেনসব আমিষ প্রিয় খাদ্যরসিক চিকেন, অ্যানিস ও থাইমের লোভনীয় স্বাদের সহজ ট্রিট নিন, একসঙ্গে একটা মাত্র পাত্রে।
সব আমিষ প্রিয় খাদ্যরসিক চিকেন, অ্যানিস ও থাইমের লোভনীয় স্বাদের সহজ ট্রিট নিন, একসঙ্গে একটা মাত্র পাত্রে।
Ingredients
- গোটা চিকেন-১ কিলো
- ১ চা চামচ শুকনো/তাজা থাইম
- ১টা পেঁয়াজ, চৌকো কাটা
- ১ চা চামচ সদ্য গুঁড়ো করা গোলমরিচ
- ১ টেবিল চামচ হোয়াইট ভিনেগার
- ১ টেবিল চামচ চিনি
- ১ টেবিল চামচ ডার্ক সোয়া সস
- ৩টে স্টার অ্যানিস (চক্র ফুল)
- ১টা কালো এলাচ (বড় এলাচ)
- ৬-৮ কোয়া রসুন
- ১ টেবিল চামচ মাখন
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
Preparations
- একটা ছোট বাটিতে, চিকেনে নুন, মরিচ ও থাইম ঘষে নিন
- ইপিসি নব ঘুরিয়ে মীটে করে রাখুন।
- ইপিসিতে মাখন দিয়ে গলিয়ে নিন।
- চিকেনের ব্রেস্ট তলার দিকে করে প্রেসার কুকারে রাখুন।
- চিকেন হাল্কা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা খোলা রেখে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন।
- চিকেনের অন্য দিকটা হাল্কা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- ভিনেগার, সোয়া সস, রসুন, পেঁয়াজ, স্টার অ্যানিস, বড় এলাচ ও চিনির সঙ্গে ৪-৫ কাপ জল দিন। চিকেনে শুধু ততটাই জল দেবেন যাতে ঢেকে যায়।
- ঢাকনা বন্ধ করে দিন ও নব ঘুরে কীপ ওয়ার্মে পৌঁছানো পর্যন্ত রান্না হতে দিন।
- প্রেসার বার করে ঢাকনা খুলুন।
- চিকেন নামিয়ে ৫-৬ মিনিট রেখে দিন।
- ঝোল ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে স্বাদমত তাজা ধনে, কুরোনো মুলো (ঐচ্ছিক) ও পেঁয়াজ কলি দিন।
- চিকেনটিকে ছাড়িয়ে নিন এবং ভাঁপে রাধা ভাত এবং ঝোলের স্তরটিতে সোয়া এবং গার্লিক সশ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Cooking tip
রান্না করার সময়ে দেখে নেবেন যাতে চিকেনটি সম্পূর্ণভাবে জলে ডোবানো থাকে।
More recipes from this collection
Recipe
Baked Vegetables
- Veg
- 4
- 30 mins
Recipe
Rosemary Potato
- Veg
- 4
- 25 mins
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
Chicken Roulade
- Non-Veg
- 2
- 30 mins
