સંપૂર્ણ ચિકન રોસ્ટતમારી પ્લેટમાં ફુલ રોસ્ટેડ ચીકન જેવી વિશ્વમાં કોઈ સારી લાગણી નથી. સ્વાદની વાત આવે ત્યારે તમે આ સ્ટફ્ડ અને રસદાર ચિકન રોસ્ટ રેસીપીને હરાવી શકતા નથી.
તમારી પ્લેટમાં ફુલ રોસ્ટેડ ચીકન જેવી વિશ્વમાં કોઈ સારી લાગણી નથી. સ્વાદની વાત આવે ત્યારે તમે આ સ્ટફ્ડ અને રસદાર ચિકન રોસ્ટ રેસીપીને હરાવી શકતા નથી.
Ingredients
- ૧ નાનું ચિકન (બોઇલર), લગભગ ૭૦૦ ગ્રામ
- ૫૦ ગ્રામ બટર
- ૧ નાની ચમચી થાઇમ
- ૩/૪ નાની ચમચી મરી
- ૧ નાની ચમચી પેપ્રિકા
- ૧/૨ નાની ચમચી મીઠું
- ૪ લસણના ટુકડા, સારી રીતે છુંદેલા
- ૧ મોટી ચમચી લીંબુનો રસ
સ્ટફિંગ માટે
- ૨ મોટી ચમચી ઓલિવ ઓઇલ
- ૧ નાની ચમચી લસણ, સારી રીતે છુંદેલુ
- ૨ કપ છુંદેલા પાલક
- ૨ મોટી ચમચી છુંદેલા સેલરી અથવા પાર્સલી અથવા ધાણા
- ૨ ડુંગળી, કાતરી અને ડીપ ફ્રાય્ડ
- ૧/૨ કપ છીણેલું સ્મોક ગૌડા ચીઝ અથવા છેડાર ચીઝ
- ૧/૨ કપ તાજા બ્રેડ ટુકડા
- ૧ મોટી ચમચી સારી રીતે છુંદેલા પાઈન નટ્સ અથવા બદામ
- ૧/૪ નાની ચમચી જાયફળ (જાયફળ)
ચટણી માટે
- ૨ મોટી ચમચી બટર
- ૧ નાની ચમચી લસણ, છૂંદેલુ
- ૧ ૧/૨ નાની ચમચી લોટ
- ૧ ૧/૨ કપ પાણી
- ૧ ક્યુબ ચિકન સીઝનીંગ
- ૨-૩ નાની ચમચી એચપી સોસ
- ટબાસ્કો સોસના થોડી ટીપાં
- ૧/૪ નાની ચમચી મરી
- બ્રાઉન સુગર એક ચપટી
ગ્લેઝ માટે
- ૨ મોટી ચમચી બટર
- ૧ નાની ચમચી મધ
- ૧ નાની ચમચી લીંબુનો રસ
Preparations
- ચિકનને ધૂઓ. કાગળના ટુવાલ સાથે ચિકનનો ટોપ અને પોલાણ પેટ-ડ્રાય કરો. તેના ૪ નાના ટુકડા કરો. ઓગાળેલા બટરને થાઇમ, મરી, પેપ્રિકા, મીઠું, લસણ અને લીંબુના રસ સાથે ભેળવો આ ચિકનની ઉપર અને અંદર ઘસો. ૩-૪ કલાક માટે ચિકન મેરીનેટ કરો
- સ્ટફીંગ માટે, સ્પિનચ, લસણ અને સેલરિને ૩-૪ મિનિટ માટે ૨ મોટી ચમચી ઓલિવ તેલમાં નાખી સહેજ નરમ અને સૂકુ થાય સુધી ગરમ કરો. આગમાંથી દૂર કરો. સ્ટફીંગના બધા અન્ય ઘટકો ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. ચિકન સ્ટફની સામગ્રી. વુડન સ્કુઅર્સ સાથે પોલાણ બંધ કરો અથવા સુતરાઉ થ્રેડ સાથે સાંધો
- ગ્લેઝ માટે, માખણને તે ભૂરુ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. આગમાંથી દૂર કરો અને ગ્લેઝી બનાવવા માટે મધ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ચિકન પર ગ્લેઝ માટે બ્રશ કરો.
- વરખમાં ચિકન લપેટો એક ગ્રીઝ્ડ રોસ્ટીંગ ટ્રે પર મૂકો. ઉષા હેલોજન ઓવનમાં ઓછી રેક પર ચિકન સાથે ટ્રે મૂકો. સ્પીડ અપ બટન દબાવો અને ૨૦ મિનિટ માટે ૧૮૦ ડિગ્રી સે. પર સેટ કરો. પછી ફરી વરખ દૂર કરો અને ગ્લેઝ માટે બ્રશ કરો. ૧૮૦ ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ૨૦ મિનિટ માટે હોલોજન ઓવન સેટ કરો. સ્ટાર્ટ દબાવો અને ગરમીમાં પકાવો જ્યાં સુધી તેના જાડા ભાગને કાપતા ચિકન ગુલાબી ન હોય.
- ચટણી માટે, એક પાનમાં ૨ મોટી ચમચી બટર ગરમ કરો; તેમાં કરડેલું લસણ ઉમેરો અને લસણના બદલાતા રંગ સુધી હલાવો. ચિકન સીઝનિંગ ક્યુબ અને ૧ ૧/૨ કપ પાણી સાથે લોટ અને લસણ ઉમેરો. તે ઉકળે ત્યાં સુધી હલાવો. ટાબાસ્કો સોસ, એચપી સોસ, ખાંડ અને મરી ઉમેરો. ૫ મિનિટ સુધી ઉકાળો. સીઝનીંગની તપાસ કરો.
- શેકેલા ચિકનને પીરસવાની ડીશમાં મૂકો. ચિકન ઉપર ગરમ ચટણી રેડવાની છે. હર્બર્ડ બટાકા અને તાજી લીલા વનસ્પતિઓ સાથે સર્વ કરો.
Cooking tip
ખાતરી કરો કે ટ્રે ગ્રીઝ છે અને યોગ્ય રીતે વરખની અંદર ચિકન લપેટી લીધુ છે.
More recipes from this collection
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
Chicken Roulade
- Non-Veg
- 2
- 30 mins
