मिक्स्ड सब्जियों की करी
Ingredients
- २ बड़े चम्मच दही
- १ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- १ बड़ा चम्मच लाल मिर्च
- १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- १ छोटा चम्मच गरम मसाला
- १ छोटा चम्मच सूखा आम का पाउडर
- १ चम्मच मवाना प्रीमियम क्रिस्टल शुगर
- स्वादानुसार नमक
- १ कप आलू
- १/२ कप हरे मटर
- १/२ कप गाजर
- २ बड़े चम्मच घी
- २ तेज पत्ते
- १ छोटा चम्मच जीरा
- १ चम्मच मसाला
- १ कप प्याज
- १ बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- १ कप टमाटर
- पानी जितनी ज़रूरत हो।
- काली मिर्च स्वाद अनुसार
- १ छोटा चम्मच कसूरी मेथी
- १ बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- चावल
- लाल शिमला मिर्च
- धनिया स्प्रिग
Preparations
- एक कटोरे में दहीं, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गर्म मसाला, सूखा आम का पाउडर,मवाना प्रीमियम क्रिस्टल शुगर, नमक डालें और मिलाएँ। आलू, हरे मटर, गाजर डालें और मिलाएँ।
- पैन में घी गर्म करें। तेज पत्ता, जीरा, मसाला, प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और पकाएँ।
- टमाटर और मैरीनेट की हुई सब्जियां डालें और अच्छे से मिलाएँ। जरूरत के मुताबिक पानी डालें और करी को पकाएँ। नमक और काली मिर्च डालें और अच्छे से मिलाएँ। कसूरी मेथी और धनिया डालें और अच्छे से मिलाएँ।
- गरमा गर्म चावलों के साथ परोसें और गार्निश के लिए शिमला मिर्च और धनिये का इस्तेमाल करें।
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