वन पॉट स्टार ऐनिस और थाइम चिकनसभी मांसाहारी भोजन के शौकीन लोग एक ही पॉट में चिकन, सौंफ और अजवायन के लज़ीज़ स्वाद के साथ स्वयं को एक आसान दावत देने के लिए तैयार हो जाएँ।
सभी मांसाहारी भोजन के शौकीन लोग एक ही पॉट में चिकन, सौंफ और अजवायन के लज़ीज़ स्वाद के साथ स्वयं को एक आसान दावत देने के लिए तैयार हो जाएँ।
Ingredients
- पूरा चिकन – १ किलोग्राम
- १ छोटा चम्मच सूखी/ताज़ी अजवायन
- १ प्याज़, चार टुकड़ों में काटा हुआ
- १ छोटा चम्मच काली मिर्च, ताज़ी पीसी हुई
- १ बड़ा चम्मच सफेद सिरका
- १ बड़ा चम्मच शक्कर
- १ चम्मच गहरी सोया सॉस
- ३ चक्र फूल
- १ मोटी इलायची
- ६-८ लहसुन
- १ बड़ा चम्मच मक्खन
- स्वादानुसार नमक
Preparations
- एक छोटे बोल में चिकन को नमक, मिर्च और अजवायन के साथ रगड़ें
- ईपीसी नॉब को मीट पर घुमाएँ
- ईपीसी में मक्खन डालें और इसे पिघलने दें।
- ब्रेस्ट साइड को नीचे रखते हुए, चिकन को प्रेशर कुकर में रखें।
- चिकन के हल्के भूरे होने तक, ढक्कन को खुला रखते हुए ५-६ मिनटों के लिए पकाएं।
- चिकन को पलटें और दूसरी तरफ़ के हल्के भूरे होने तक पकाएं।
- पानी के ४-५ कपों के साथ सिरका, सोया सॉस, लहसुन, प्याज़, चक्र फूल, मोटी इलायची और शक्कर डालें। चिकन बस पानी में डूबा हुआ होना चाहिए।
- ढक्कन बंद करें और नॉब के कीप वॉर्म सेटिंग तक पहुंचने पर इसे पकने दें।
- प्रेशर छोड़ें और ढक्कन खोलें।
- चिकन निकालें और इसे ५-६ मिनटों के लिए एक तरफ रखें।
- ब्रॉथ (शोरबे) को छानें और इसके ऊपर ताज़ा धनिया, कसी हुई मूली (एैच्छिक) और हरा प्याज़ बुरकें।
- चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें और सोया और गार्लिक सॉस के साथ स्टीम्ड राइस तथा ब्रॉथ के ऊपर गर्म-गर्म परोसें।
- खाना बनाने की टिप
- पकाते समय यह सुनिश्चित करें कि चिकन पानी में पूरी तरह से डूबा हुआ हो।
Cooking tip
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