മുഴുവൻ ചിക്കൻ റോസ്റ്റ്നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ ഒരു പൂർണ്ണ വറുത്ത ചിക്കൻ ലോകത്തിൽ ഇതിലും മികച്ചതായി തോന്നുന്നില്ല. ഈ സ്റ്റഫ് ചെയ്തതും ചീഞ്ഞതുമായ ചിക്കൻ റോസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയില്ല.
നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ ഒരു പൂർണ്ണ വറുത്ത ചിക്കൻ ലോകത്തിൽ ഇതിലും മികച്ചതായി തോന്നുന്നില്ല. ഈ സ്റ്റഫ് ചെയ്തതും ചീഞ്ഞതുമായ ചിക്കൻ റോസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയില്ല.
Ingredients
- 1 ചെറിയ ചിക്കൻ (ബ്രോയിലർ), ഏകദേശം 700 ഗ്രാം
- 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി
- ¾ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക
- ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 4 വെളുത്തുള്ളി അടരുകളായി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
സ്റ്റഫിംഗിനായി
- 2 ടേബിള്സ്പൂണ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 2 കപ്പ് ചീര അരിഞ്ഞത്
- 2 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ സെലറി അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ മല്ലി
- അരിഞ്ഞതും വറുത്തതുമായ 2 ഉള്ളി
- ½ കപ്പ് ചേനയിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഗൌഡ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചേദാർ ചീസ്
- ½ കപ്പ് ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് സമചതുര കഷണങ്ങള്
- 1 ടീസ്പൂൺ നന്നായി അരിഞ്ഞ പൈൻ പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം
- ¼ tsp ജാതിക്ക (ജയ്ഫാൽ)
സോസിനായി
- 2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി, തകർത്തു
- 1½ ടീസ്പൂൺ മാവ്
- 1½ കപ്പ് വെള്ളം
- 1 ക്യൂബ് ചിക്കൻ താളിക്കുക
- 2-3 ടീസ്പൂൺ എച്ച്പി സോസ്
- തബാസ്കോ സോസിന്റെ കുറച്ച് തുള്ളികൾ
- ¼ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- ഒരു നുള്ള് തവിട്ട് പഞ്ചസാര
ഗ്ലേസിനായ
- 2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ
- 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
Preparations
- ചിക്കൻ കഴുകുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കന്റെ മുകളിലും അറയിലും പാറ്റ് വരണ്ടതാക്കുക. അതിൽ 4 ലൈറ്റ് കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണ കാശിത്തുമ്പ, കുരുമുളക്, പപ്രിക, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇത് ചിക്കനകത്തും അകത്തും തടവുക. 3-4 മണിക്കൂർ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- മതേതരത്വത്തിനായി, ചീര, വെളുത്തുള്ളി, സെലറി എന്നിവ 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ 3-4 മിനിറ്റ് ചെറുതായി മൃദുവായി വരണ്ട വരെ വഴറ്റുക. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. മതേതരത്വത്തിന്റെ മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ചിക്കൻ അറയിൽ സ്റ്റഫ്. മരംകൊണ്ടുള്ള സ്കീവേഴ്സ്ഉപയോഗിച്ച് അറ അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോട്ടൺ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുന്നുക.
- ഗ്ലേസിനായി, വെണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി തേനും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് തിളങ്ങുക. ചിക്കനിൽ ഗ്ലേസ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- കോഴി ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക. വയ്ച്ചു വറുത്ത ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. യു‌എസ്‌എച്ച്‌എ ഹാലൊജെൻ ഓവനിൽ കുറഞ്ഞ റാക്കിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ട്രേ സ്ഥാപിക്കുക. സ്പീഡ് യുപി ബട്ടൺ അമർത്തി 180 ° ന് 20 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. എന്നിട്ട് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 മിനിറ്റ് നേരത്തെ ഹാലോജൻ ഓവൻ സജ്ജമാക്കുക. സ്റ്റാര്‍ട്ട്അമർത്തി ചിക്കൻ അതിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് മുറിക്കുമ്പോൾ
- സോസിനായി, ഒരു ചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക; ഇതിലേക്ക് ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി നിറം മാറുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. 1½ കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ താളിക്കുക ക്യൂബും മാവും കലർത്തി വെളുത്തുള്ളിയിൽ ചേർക്കുക. തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് തബാസ്കോ സോസ്, എച്ച്പി സോസ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. താളിക്കുക പരിശോധിക്കുക.
- വറുത്ത ചിക്കൻ ഒരു വിളമ്പുന്ന വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ മുകളിൽ ചൂടുള്ള സോസ് ഒഴിക്കുക. പച്ചമരുന്നുകൾ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
Cooking tip
ട്രേ വയ്ച്ചുയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, ഫോക്കിനുള്ളിൽ ചിക്കൻ ശരിയായി പൊതിയുക.
More recipes from this collection
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
Chicken Roulade
- Non-Veg
- 2
- 30 mins
