पूर्ण चिकन रोस्टआपल्या प्लेटवर संपूर्ण रोस्ट केलेले चिकन, या पेक्षा या जगात दुसरी चांगली भावना नाही. जेव्हा चवीचा प्रश्न येतो, तेव्हा कुणीही या स्टफ केलेल्या आणि रसदार चिकन रोस्ट रेसिपीस हरवू शकत नाही.
आपल्या प्लेटवर संपूर्ण रोस्ट केलेले चिकन, या पेक्षा या जगात दुसरी चांगली भावना नाही. जेव्हा चवीचा प्रश्न येतो, तेव्हा कुणीही या स्टफ केलेल्या आणि रसदार चिकन रोस्ट रेसिपीस हरवू शकत नाही.
Ingredients
- १ लहान चिकन (ब्रोयलर), अंदाजे ७०० ग्रॅम
- ५० ग्रॅम लोणी
- १ चम्मच थाईम
- ¾ टीस्पून मिरपूड
- १ टीस्पून पाप्रीका
- ½ टीस्पून मीठ
- ४ लसूण फ्लेक्स, बारीक चिरलेल्या
- १ चम्मच लिंबाचा रस
- स्टफिंगसाठी
- २ चम्मच ऑलिव तेल
- १ टीस्पून लसूण, बारीक चिरलेला
- २ कप चिरलेले पालक
- २ टेबलस्पून चिरलेली सेलेरी किंवा अजमोदा (ओवा) किंवा धणे
- २ कांदे, चिरलेली आणि डीप फ्राय केलेले
- ½ कप किसलेले स्मोक्ड गौडा चीज किंवा चेडर चीज
- ½ कप ताज्या ब्रेडचे चौकोनी तुकडे
- १ टेबलस्पून बारीक चिरलेले पाइन नट्स किंवा बदाम
- ¼ टीस्पून जायफळ
सॉससाठी
- २ टेबलस्पून लोणी
- १ टीस्पून लसूण, कुटलेला
- १½ टीस्पून पीठ
- १½ कप पाणी
- १ क्यूब चिकन सीझनिंग
- २-३ टीस्पून एचपी सॉस
- टाबास्को सॉसचे काही थेंब
- ¼ टीस्पून मिरपूड
- चिमूटभर ब्राउन शुगर
ग्लेझसाठी
- २ टेबलस्पून लोणी
- १ टीस्पून मध
- १ टीस्पून लिंबाचा रस
Preparations
- चिकन धुवावे. पेपरच्या टॉवेलने चिकनचा वरील भाग आणि पोकळ भाग कोरडे करावे. त्यावर ४ हलके काप करावे. थाईम, मिरपूड, पेपरिका, मीठ, लसूण आणि लिंबाचा रसामध्ये वितळलेले लोणी मिक्स करावे. यास चिकनच्या वर आणि आत चोळावे. चिकनला ३-४ तास मॅरीनेट करावे.
- स्टफिंगसाठी पालक, पालक, लसूण आणि सेलेरी ३-४ मिनिटे २ टेबलस्पून ऑलिव्ह तेलामध्ये किंचित मऊ आणि कोरडे होईपर्यंत तळावे. गॅसवरून काढून बाजूला ठेवावे. स्टफिंगचे सर्व इतर अन्नघटक घालावे. चांगले मिक्स करावे. चिकनच्या पोकळीमध्ये सामग्री घालावी. लाकडी स्क्रूअर्ससह पोकळीस बंद करावे किंवा सूती धाग्याने शिवून घ्यावे.
- ग्लेझसाठी तपकिरी होईपर्यंत लोण्यास गरम करावे. गॅसपासून वेगळे करावे आणि ग्लेझ करण्यासाठी मध आणि लिंबाचा रस घालावा. चिकनवर ग्लेझला ब्रश करावे.
- फॉइलमध्ये चिकन लपेटावे. एक तेल लावलेल्या रोस्टिंग ट्रेवर ठेवावे. उषा हॅलोजन ओव्हनमध्ये खालच्या रॅकवर चिकनसह ट्रे ठेवावा. स्पीड अप बटन प्रेस करावे आणि २० मिनिटे १८०° डिग्री सेल्सिअसवर सेट करावे. नंतर फॉइल काढावी आणि पुन्हा ब्रश करावे. हॅलोजन ओव्हनला आधी साराक्ध्ये १८०°डिग्री सेल्सियसमध्ये २० मिनिटांसाठी सेट करावे. स्टार्ट बटन दाबावे आणि त्याच्या सर्वात जाड्या भागामध्ये कापले असता चिकनचा रंग गुलाबी नाही तोपर्यंत बेक करावे.
- सॉससाठी, पॅनमध्ये २ टेबलस्पून लोणी गरम करावे; त्यात कुटलेला लसूण मिक्स करावा आणि लसणाच्या रंगात बदल होईपर्यंत त्यास हलवावे. चिकन सिझनिंगचे चौकोनी तुकडे आणि १½ कप पाणी मिक्स करावे आणि त्यात लसूण घालावा. उकळी येईपर्यंत त्यास हलवावे. त्यात टाबास्को सॉस, एचपी सॉस, शुगर आणि मिरपूड घालावी. ५ मिनिटे थोडी उकळी येऊ द्यावी. सीझनिंग तपासावी.
- सर्व्हिंग डिशमध्ये रोस्टेड चिकन ठेवावे. चिकनवर गरम सॉस ओतावा. हर्ब्स घातलेले बटाट्यासह आणि ताज्या हिरव्या हर्ब्ससह सर्व्ह करावे.
Cooking tip
ट्रेला तेल लावलेले आहे याची खात्री करुन घ्यावी आणि फॉइलच्या आत चिकनला गुंडाळावे.
More recipes from this collection
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
Chicken Roulade
- Non-Veg
- 2
- 30 mins
