அவியல்ஒரு தென்னிந்திய சுவையான, அவியல் என்பது தயிர் தளத்துடன் கலந்த காய்கறிக் குழம்பு, தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது .
ஒரு தென்னிந்திய சுவையான, அவியல் என்பது தயிர் தளத்துடன் கலந்த காய்கறிக் குழம்பு, தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது .
Ingredients
- 1/2 கப் தேங்காய்
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 3 பச்சை மிளகாய்
- தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
- 3/4 கப் தயிர்
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் அரிசி மாவு
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் கடுகு
- 8-10 கறிவேப்பிலை
- 2 காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- 100 கிராம் சேனைக்கிழங்கு
- 100 கிராம் பூசணிக்காய்
- 100 கிராம் சர்க்கரைப்பூசணி
- 1 கேரட்
- 100 கிராம் வாழைக்காய்
- 2 உருளைக்கிழங்கு
- 6-8 பச்சை பீன்ஸ்
- 2 முருங்கைக்காய்
- சுவைக்க உப்பு
- பச்சை மிளகாய்
Preparations
- மிக்சி ஜாடியில் தேங்காய், சீரகம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவற்றை சேர்த்து, ஒரு பேஸ்ட் ஆகும் வரை அரைக்கவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் இருந்து விழுதை அகற்றவும். தயிர் மற்றும் அரிசி மாவு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தனியாக வைக்கவும்.
- உஷா எலக்ட்ரிக் பிரஷர் குக்கரின் குமிழியை குழம்பு பயன்முறைக்கு மாற்றவும். அதில் தேங்காய் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கடுகு, கறிவேப்பிலை, உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும். மஞ்சள் தூள், கருணை கிழங்கு, பூசணிக்காய் ,சர்க்கரைப்பூசணி கேரட், வாழைக்காய் , உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பீன்ஸ், முருங்கைக்காய், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- குமிழ் ஆனது சூடாக வைத்திருக்கும் நிலையை அடையும் வரை சமைக்கவும். அதில் விழுது மற்றும் அரிசி மாவு கலவையை சேர்த்து கிளறவும். அதை சூடாக்கவும்.
- பச்சை மிளகாயுடன் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்
Products in this recipe
More recipes from this collection
Video Recipe
Mixed Vegetable Tikki
- Veg
- 6
- 45 mins
Video Recipe
Peas Pulao
- Veg
- 4
- 20 mins
Recipe
Aloo Matar
- Veg
- 2
- 25 mins
More recipes with similar ingredients
Recipe
Baked Vegetables
- Veg
- 4
- 30 mins
Video Recipe
Mixed Vegetable Curry
- Veg
- 4
- 25 mins