ஒரு பானை ஸ்டார் சோம்பு & தைம் சிக்கன்அசைவ அன்பர்கள் அனைவரும் கோழி, சோம்பு மற்றும் தைம் ஆகியவற்றின் சுவையுடன், அனைத்தும் ஒரே தொட்டியில், உங்களுக்கு எளிதான விருந்தளிக்கத் தயாராக்குங்கள்.
அசைவ அன்பர்கள் அனைவரும் கோழி, சோம்பு மற்றும் தைம் ஆகியவற்றின் சுவையுடன், அனைத்தும் ஒரே தொட்டியில், உங்களுக்கு எளிதான விருந்தளிக்கத் தயாராக்குங்கள்.
Ingredients
- தேவையான பொருட்கள்
- முழு சிக்கன் - 1 கிலோ
- 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த / புதிய தைம்
- 1 வெங்காயம், கால்பங்காக வெட்டப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு, புதிதாக அரைக்கப்பட்டது
- 1 டேபிள்ஸ்பூன்வெள்ளை வினிகர்
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரை
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் டார்க் சோயா சாஸ்
- 3 ஸ்டார் சோம்பு (சக்ரா பூல்)
- 1 கருப்பு ஏலக்காய் (மோதி எலாச்சி)
- பூண்டு 6-8 பற்கள்
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய்
- சுவைக்க உப்பு
Preparations
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சிக்கனை உப்பு, மிளகு மற்றும் தைம் கொண்டு தேய்க்கவும் ஈபிசி குமிழியை மீட்(MEAT) ஆக மாற்றவும்.
- ஈ.பி.சி.க்கு வெண்ணெய் சேர்த்து உருக விடவும்.
- பிரஷர் குக்கரில் சிக்கனை மார்பக பக்கம் கீழ்நோக்கி இருக்குமாறு வைக்கவும்.
- சிக்கன் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 5-6 நிமிடங்கள் திறந்த மூடியுடன் சமைக்கவும். வெளிர் பழுப்பு நிறம் வரும் வரை சிக்கனைத் திருப்பி மறுபுறம் சமைக்கவும்.
- வினிகர், சோயா சாஸ், பூண்டு, வெங்காயம், ஸ்டார் சோம்பு, கருப்பு ஏலக்காய் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை 4-5 கப் தண்ணீரில் சேர்க்கவும். சிக்கன் தண்ணீரில் மூடியிருக்கப்பட வேண்டும்.
- மூடியை மூடி, குமிழ் ‘கீப் வார்ம்(KEEP WARM)’ அமைப்பை அடையும் வரை சமைக்கவும் ப்ரஷரை விடுவித்து மூடியைத் திறக்கவும்.
- சிக்கனை வெளியே எடுத்து 5-6 நிமிடங்கள் தனியாக வைக்கவும்.
- குழம்பு வடிகட்டி புதிய கொத்தமல்லி, அரைத்த முள்ளங்கி (விரும்பினால்) மற்றும் ஸ்பிரிங் ஆனியன் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
- சிக்கனை துண்டாக்கி, சோயா மற்றும் பூண்டு சாஸுடன் வேகவைத்த அரிசி மற்றும் குழம்புடன் சூடாக பரிமாறவும்.
- சமையல் குறிப்பு
Cooking tip
சமைக்கும் போது சிக்கன் முற்றிலும் தண்ணீரில் மூழ்குவதை உறுதிசெய்க.
More recipes from this collection
Recipe
Baked Vegetables
- Veg
- 4
- 30 mins
Recipe
Rosemary Potato
- Veg
- 4
- 25 mins
More recipes with similar ingredients
Video Recipe
Chicken Roulade
- Non-Veg
- 2
- 30 mins
